漢來海港品牌長劉子銘說：「東京一直是甜點的激戰區，藏身在東京巷弄間的Patisserie Ryoura法式洋菓子專賣店，就是人氣屹立不搖的名店，其主廚正是日本知名暢銷甜點書籍作家菅又亮輔。他曾在法國各地研習，並在甜點之神皮耶．艾曼(Pierre' Herme)旗下分店擔任副主廚。擅長利用當令水果及堅果撞擊出多層次味覺。」
此次來到台灣，也以台灣夏季水果為主題，如大樹產的鳳梨、玉荷包荔枝，還有埔里百香果與愛文芒果、葡萄柚等，為此次甜點帶出天然芬芳與亮眼外型。
像是熱帶風情，就是融合了新鮮芒果、檸檬、鳳梨等做出上頭的酸香果泥，底下則是杏仁奶酪，但又做出層次，包含果泥與吉利丁等做出的果凍，奶油、蛋黃與果泥等做出如慕斯類的底層，以湯匙往底一挖，看得到豐富層次，吃起來則滿富水果馨香，多汁又爽口。
還有上頭停了隻巧克力蝴蝶的絲絨，外觀討喜亮眼，是以開心果粒等做成的慕斯，包入苦甜巧克力與黑莓果泥、櫻桃果泥，甜潤中透著點酸香與苦甜，醇滑不膩口。
劉子銘說：「菅又亮輔對食材頗堅持，嚴選靜岡抹茶粉、鸚鵡糖、法國DC杏仁粉等頂級原料，而此次在海港推出的甜點，在日本店中也同步吃得到。」但要提醒，此次共推12種品項，每個餐期約莫供8~9種，想通嘗各口味，可能需多來吃幾次了。
旅人蛋糕接近我們所稱的磅蛋糕，此次有2種口味，莓果是以杏仁粉、麵粉、奶油、櫻桃酒等做出蛋糕體，上頭淋上草莓果泥、覆盆子果泥與吉利丁等製成的淋面，吃起來香醇清新；開心果口味則是將開心果果粒與糖做成上層的糖霜，甜度更升，但一樣鬆軟甜潤。摩卡巧克力蛋糕則有多種層次，包含濃縮咖啡、絲絨巧克力、卡士達餡、咖啡比斯奇等，堆疊出苦甜香醇的滋味。
高雄市成功一路266號43樓
(07)213-5762
午餐
平日700元/人
假日880元/人
下午餐
平日530元/人
假日600元/人
晚餐
平日830元/人
假日880/人
11:30~14:00、14:30~16:30
17:30~21:30 V、M、J
地下室停車場 需加1成服務費
