首先示範鹹粽的變化吃法，先將粽子覆熱後放涼，去除粽葉，捏成三角形，依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，以160度油鍋炸3分鐘上色即可。厚實味香的飯糰口感外酥內軟，滋味豐富飽滿。
另一道由紫米甜粽製成的甜湯，先將紫米粽入滾水約煮10分鐘成粥狀後加糖調味，再裝入喜歡的水果盅內就完成囉！保留紫米顆粒的口感清香濃郁，不論冷熱都適合。
李昭明說：「現在上班族時間也不多，回到家如果還要花時間去做一頓飯或是做一個的甜點，可能也提不出勁兒，所以想出容易上手又快速的做法，讓大家都可以試試看。」相信學會這些有趣的變化吃法，再也不用擔心粽子吃不完囉！
（許筑婷╱台北報導）
★利用調味好的粽子製作飯糰，香氣四溢、外酥內軟，方便快速又飽足。
★將糯米經過燉煮產生黏性的紫米粥，入口軟綿、濃稠香潤。
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