陸戰隊迷彩牛肉堡辛香味足

出版時間 2017/05/04

桑威奇2009年開在美麗島站出口附近，店面雖小，當時就以海之霸無敵蟹堡打響名氣，店內經常座無虛席。今年初，桑威奇在文化中心附近找到新店面重新開幕，空間寬敞，用餐環境更舒適。
當年店內人氣的海之霸無敵蟹堡依舊列在菜單中，整隻蟹夾在漢堡裡，看起來很澎湃，主廚林俊佑說：「我們挑選的軟殼蟹，每隻都在250克左右。」軟殼蟹裹特調的粉漿油炸，與生菜一起擺進漢堡裡，軟殼蟹外酥內軟，海味加上咖哩醬辛香，頗具南洋風情。

原本表現在氣味上的煙燻烹調，也被拿來與美式漢堡結合，煙霧炸彈牛肉堡上桌時，會在餐盤蓋裡打入櫻桃木煙霧，為裡面的漢堡添加煙燻風味的同時，營造出煙霧的視覺效果，經過煙燻後的漢堡入口多了一股燻香，加上墨西哥辣醬以及酪梨醬，氣味豐厚而且十分有趣。
陸戰隊迷彩牛肉堡也是人氣餐點，紮實有彈性的漢堡肉煎至適當熟度，沾裹多種新鮮香草打成的香草粉，熱氣引出香草辛香，搭配加酸奶製成的奶油起司和法式芥末醬，漢堡肉保有肉汁，大口品嘗氣味飽滿很過癮。

值得一提的是，桑威奇漢堡使用的年輪麵包，烤過之後奶油香氣濃郁，外酥內柔軟，味道很不錯。不過桑威奇並不接受電話訂位，人多時只能現場候位，另外，餐廳也有用餐限時1.5小時的規定。