位於老房子2樓的六合境茶弥，老闆杜宗裕曾在五星飯店點心房當過師傅，喜愛京都的他，將整家店弄得像是關西日式極簡風格的小店般，很有味道。甜點的風格也跟店一致，杜宗裕說：「我不喜歡一個甜點中有太多複雜的口味，外觀也不要太華麗。」但是簡約中，又看得到其細緻之處。
像是桂圓酒漬水果蛋糕，雖去年就推出，但又略加更改配方，挑選東山的窯燒桂圓，並先泡在咖啡酒內，杜宗裕說：「最近還加入豆豉，是台南後壁鄉的永興醬油廠的豆豉，台灣原生種的黑豆所釀造出。」桂圓、豆豉拌入麵團中做成蛋糕，像是磅蛋糕一樣的質地，咬來紮實細膩，豆豉味極淡，微微的鹹，頗有解膩功效。
還有南瓜乳酪塔，栗子南瓜做成泥，搭著奶油乳酪以1：1的比例，再混合上蛋、鮮奶油等調出，冷凍過後，內餡口感像冰淇淋，稍微回溫後，又像烤布丁，味道香醇。還有名字令人莞爾的「就是藍莓塔」，藍莓卡士達內加了點酸奶提味，吃起來酸溜溜好生津。
這裡的裝潢有質感，芥末綠油漆和大量原木建材裝潢與桌椅，尤其午後來此，好幾個小角落有著撒落的陽光，雖然店名引申自日文的「寂」，但並非是寂寞，而是種寂靜又微暖的舒適感，在這每日都繁忙庸碌的日子中，來此以甜點搭佐一杯好茶，就能享受愜意時光！但提醒，甜點全手工製作，每日限量。且茶類飲品，除中國與大吉嶺莊園系列，其他無法回沖。
這裡的茶以法國Mariage Freres瑪黑茶為主，口味則大多是不同國家的紅茶。像中國的正山小種，就是款沖出來茶湯栗黃濃亮的紅茶，會帶有像桂圓的甜香，茶感柔軟滑順，尾韻還有極淡的類似薄荷那樣的清涼感，很具層次。
也有奶茶，杜宗裕有自己堅持的沖法，即是將茶葉浸泡在熱水中以浸出茶味，且要2倍茶葉的量，茶湯風味才足，再將牛奶加熱到60度後沖入茶中，混合出的奶茶，喝起來香醇但不苦澀，剛剛好的奶味，感覺柔和宜人。
台南市中西區建業街18號2樓
(06)214-0550
周日~四13:00~21:00
周五、六13:00~23:00
只收現金
路邊收費停車格
周二、三休
