材料：鮮蝦1斤、蒜頭7瓣、橄欖油60ml，義大利香菜、奶油、鹽、黑胡椒、白胡椒、白酒各適量
準備：蒜頭切片，香菜切碎，蝦子去頭去殼去腸泥後，以白酒、鹽、白胡椒略醃。
做法：熱鍋加橄欖油及奶油，放蒜片以中小火煎10~15分鐘，直到色澤呈金黃色；轉中火放入蝦子拌炒至熟，加鹽、黑胡椒調味，盛盤後灑香菜碎。
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