量販超市258道年菜評比成績揭曉肉鮮味佳川味泡椒鱸魚拿第1

出版時間 2016/12/24

海鮮類今年揚眉吐氣，創意口味較去年多樣，調味也好，得獎品項獲得專家一致肯定，由家樂福、愛買、頂好共同推出的佳佳川味泡椒鱸魚，賣相佳、魚肉鮮美、大量燈籠椒提味是勝出關鍵，360元有找的價格專家直呼超值，以88.67分奪下量販超市258道年菜中的最高分。而佛跳牆競爭激烈，今年品項物美價廉，去年過多加工品與湯頭太油的問題本次大有改善，雖價格兩極化，不過部分高單價的品項，品質完全不輸飯店。獲得第1名的佳佳極品鮑魚烏參佛跳牆，788元內含滿滿鮑魚與烏參，湯頭好芋頭也軟綿，3位專家爭相下訂。
品項為歷年最多一次的套餐類，得獎品項食材佳，調味也好。搶下第1名的是由家樂福推出的闔家歡如意套餐，2000元不到的價格，海鮮、肉類、主食通通都有，堪稱完美組合。素食類雖今年參賽數量不多，不過口味較去年提升，調味也符合現代人清淡的飲食習慣，第1名是愛買推出的台中崇華齊富貴平安素宴年菜組，便宜好吃，得到86.67分。

禽類方面鴨鵝選擇性少，肉乾材，不過有「起家」之意的雞大多好吃。去年以翰王府太子燻雞拿下冠軍的家樂福，今年威力不減，彈牙雞肉，滿滿煙燻味，連專家都建議直接買現成。肉類今年不見亮點，口味多重鹹且香氣不足。第1名是寶來發蜜汁火腿組，烤方酥脆不會油膩，火腿入味，有專業水準。
參賽逼近70款的湯鍋羹類，不少品項湯頭不是過於重鹹，就是清清如水，雞湯中的雞隻偏小。不過家樂福的元氣館黑蒜烏骨雞，黑蒜香濃，雞肉嫩多汁，得到83.33分。主食類整體米飯過硬，香氣也不足，其中狀元油飯臘八米糕，臘肉夠味，米飯入味，輕鬆擄獲專家的心。點心類調味大多甜而不膩，不過，家樂福祭出的佳佳香芋紫米粥，紫米香濃，芋頭鬆軟，專家可是一碗接一碗地吃。

358元家樂福、愛買
368元頂好
★邱醬汁好，非常好吃，CP值高。
★張入味香氣足，賣相佳。
★黃魚肉鮮美，泡椒香濃。

650元頂好、萊爾富
★邱湯頭好，干貝味重。
★張香鮮入味，口感賣相均上乘之作。
★黃干貝鮮甜，湯味濃。

549元家樂福、頂好
★邱價格便宜，但金鯧有點土味。
★張魚新鮮，調味好。
★黃魚肉嫩，糖醋香甜。

399元頂好
★邱酒有入味，蝦鮮。
★張酒香味適中，蝦仁口
感佳。
★黃蝦肉肥美，酒香濃。

788元家樂福、愛買、頂好
★邱鮑魚味道口感好。
★張海參好，鮑魚口感彈牙，湯頭佳，CP值高。
★黃海參肥美，鮑魚彈牙，用料實在。

3888元頂好、萊爾富
★邱用料讚，湯好，干貝大鮑魚軟。
★張湯好味濃，料豐。
★黃鮑魚彈牙，用料十分豐富。

3999元全聯
★邱用料讚，但芋頭太硬。
★張湯好鮑魚彈牙，可惜芋頭太硬。
★黃食材處理佳，湯頭香濃。

含五福拼盤(芝麻牛蒡絲150g＋海帶嫩芽150g＋煙燻去骨鳳爪150g＋萬巒豬耳絲150g＋蟹肉魚翅150g)＋上品無錫排骨650g＋一品晶饌佛跳牆2000g＋干貝櫻花蝦米糕1000g＋川香乾燒魚740g＋陳年紹興醉蝦650g＋鮮饌干貝海鮮羹2000g＋雙蔘燉雞2500g＋桂圓銀耳蓮子湯1000g
1998元家樂福
★邱價格便宜，排骨軟，魚入味，整體完美好吃。
★張山珍海味，完美組合。
★黃菜色豐富，物超所值。