豬排肉嫩入味，佐搭香甜的焦糖蘋果獨特又解膩。
【焦糖蘋果月桂葉 煎烤嫩豬排】
材料：
帶骨豬里肌排4片、蘋果1至2顆、蒜頭3瓣、乾燥月桂葉2片、橄欖油30ml，黑胡椒、鹽以及砂糖各適量
準備：
烤箱預熱至200度，豬排灑鹽、黑胡椒調味，蒜頭切厚片，蘋果去皮切片沾砂糖。
平底鍋倒15ml油加熱，放蒜、月桂葉及豬排，豬排煎上色。
轉小火放蘋果，煎至變色，與做法1淋15ml油以200度烤8分鐘。
材料：
鮮蝦1斤、蒜頭7瓣、橄欖油60ml，義大利香菜、奶油、鹽、黑胡椒、白胡椒、白酒各適量
準備：
蒜頭切片，香菜切碎，蝦子去頭去殼去腸泥後，以白酒、鹽、白胡椒略醃。
蝦肉Q彈鮮甜，奶油煎蒜片香氣十足。
熱鍋加橄欖油及奶油，放蒜以中小火煎10到15分鐘至金黃。
轉中火放蝦拌炒至熟，加鹽及黑胡椒調味，盛盤灑香菜碎。
材料(3人份)：
義大利麵300g，培根6片，洋蔥半顆，蛋黃3顆，動物性鮮奶油200ml，帕瑪森起司、黑胡椒、鹽、蒜片、碎洋香菜葉適量
準備：
起司磨碎、培根切段、洋蔥切丁，義大利麵煮熟，鮮奶油與蛋黃拌成蛋奶醬。
麵體Q彈、香氣濃郁的培根蛋奶麵一向是小孩的最愛。
熱鍋下培根煎至出油，加蒜片、洋蔥，炒至洋蔥微透明。
加麵炒以鹽及胡椒調味，熄火倒蛋奶醬拌，灑香菜及起司。
材料：
透抽1條，水果瓣、生菜葉、橄欖油、鹽、黑胡椒各適量
醬汁：
檸檬1顆擠汁、初榨橄欖油45ml、蜂蜜15ml，鹽、黑胡椒皆各適量
準備：
透抽從中剖開成1片，清除內臟、去皮洗淨。
煎烤透抽軟嫩噴香，生菜沾附蜂蜜檸檬醬酸甜開胃。
熱鍋加油將透抽煎熟，以鹽及胡椒調味，放涼切適口大小。
醬汁拌至乳化，生菜葉、水果瓣與透抽擺盤中，淋醬拌勻。
擅長快速美味料理的芭娜娜建議，西班牙橄欖油蒜味蝦的醬汁很適合沾麵包吃，或用來清炒義麵，又能快速完成另1道餐點。添加了橘子瓣的透抽溫沙拉，沙拉醬中的檸檬汁，也可用橘子擠汁取代，同樣有酸甜感。
芭娜娜
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