爆彈海鮮盛合 990元
包含北海道北寄貝、蠑螺、帆立貝等，料鮮味美。
一氣水產的陳老闆走訪日本後，決定引進台灣為數不多的濱燒居酒屋概念。他說：「浜燒，指的就是在海邊即捕即燒的漁村料理。」沒有太多複雜的烹飪技法，陳老闆認為海鮮燒烤的美味沒有特殊祕訣，新鮮才是最重要，「店裡的海鮮是每日從日本、台灣漁港等地直送而來。」他說。
我最推薦試試海鮮爆彈盛合，一盤就能大大滿足，裡頭除了北海道北寄貝、帆立貝、蠑螺，也可嘗到加拿大生蠔、天使紅蝦和大花枝等。每桌皆備有一台從日本引進的烤爐，將海鮮淋上鹹香醬汁，烤至醬汁翻滾即可食用。
帆立貝鮮美彈嫩、蠑螺口感十足，彈牙又有嚼勁；而天使紅蝦鮮甜味美，新鮮度一吃就能感受。
若喜愛蟹膏，建議試試蟹膏甲羅燒。北海道松葉蟹膏加清酒、蟹肉、味噌和1顆生鵪鶉蛋，拌勻後烤至燒滾，嘗來膏香味鮮，層次很豐富。
干貝海膽漢堡則是十分奢侈，以2片北海道生食等級的干貝包夾馬糞海膽。一口咬下，干貝鮮甜而嫩，海膽在口中化開，綿密鮮甜，餘香縈繞，十分過癮。
北海道大花魚也深得我心，鹹香帶著魚鮮，且肉質細嫩，保留了肉汁，滋味十分下酒。店長龍說：「花魚以重鹽和鹽水淹漬，再風乾3至5天，魚肉才會入味。」
蟹膏甲羅燒 120元
蟹膏香濃綿密，令人回味。
干貝海膽漢堡 260元北海道干貝夾入海膽，干貝鮮，海膽香綿。
北海道大花魚 550元魚肉質地多汁，吃來鹹香夠味。
酒蒸大蛤蜊 360元日本大蛤蜊加上清酒和柴魚蒸熟，味鮮甘甜。
菜單上的料理除了特定品項，多數需自行動手燒烤，每桌都有燒烤步驟標示，若有疑問也可請服務生幫忙。此外，海鮮不宜久放，烤熟後儘快食用。
明太子花枝起司燒 220元花枝伴著明太子香氣和香濃起司，十分美味。
炸安康魚 320元外酥內嫩帶著膠質，滋味很下酒。
墨魚炒飯 180元搭配花枝、墨魚醬、雞蛋拌炒，彈牙可口。
這裡還提供鮪魚全料理。我嘗了烤鮪魚下巴，一翻開微焦魚皮，香氣隨即冒出，魚肉鮮嫩，並含豐富膠質，且燒烤前以清酒去腥，吃來毫無腥味。
炒鮪魚胃則顛覆我對胃臟的想像，以清酒醃泡後，再搭配蔥蒜拌炒，嘗來爽口清脆，十分有嚼勁。
鮪魚下巴 220元
辣炒鮪魚胃 180元
為了因應台灣人愛吃肉，這裡也提供少數肉料理，像是牛橫膈膜，先煎香再燒烤，咬勁十足很過癮。
320元
台北市市民大道4段91號
(02)2711-1171
18:00~02:00
V、M、聯銀
附近有收費停車場
無休
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