來到古都台南總不忘記要嘗個小吃，民生路上有家歷史超過50年的卓家魚麵。追究起招牌商品魚麵的成分，其實並沒有麵粉，那怎麼還會如此紮實有Q勁？第2代老闆卓明典說：「它的成分主要是用狗母魚下去製作，但會再加一丁點太白粉，目的是讓魚麵在煮的時候，不會沾黏。狗母魚肉質比較Q彈，味道也比較甘甜好吃，最適合做魚麵。」
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（廖家葆╱綜合報導）
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