首先要瞭解比重關係。Ethan說：「糖大於果汁大於酒精，所以糖份越重會往下沈，酒精度越高會往上浮。」所以紅石榴糖漿會沈在黃色柳橙汁下面。但是，如果杯子沒有先放冰塊，直接倒入糖漿、柳橙汁，因為沖力未被緩和，顏色就會混在一起。所以製作漸層調酒第2個關鍵秘訣，就是利用冰塊緩沖，加果汁，再慢慢倒入紅石榴糖漿，就能做出紅色與黃色的漸層。
倒完果汁、糖漿後，Ethan將粉紅香檳、伏特加和藍柑橘香甜酒先於另一容器中攪拌均勻，讓味道融合，再一起倒入果汁裡，「同樣的，倒的時候，要倒在冰塊凸起的地方，減緩沖力，讓漸層顏色更漂亮。」Ethan說。只要把握這幾個原則，就能完成一杯漂亮又好喝的五色調酒，趕快動手試試看吧。（顏怡今╱高雄報導）
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★五色調酒的漂亮漸層，視覺很吸睛。
★調酒師Ethan示範如何做出漸層顏色的調酒。
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