880元龍蝦套餐肉甜彈牙好澎湃

出版時間 2016/07/13

福川町店長張原彰說：「我們挑選的是加拿大海域的波士頓龍蝦，水域溫度的關係，肉質更飽滿，甜度也高。」水族箱裡的龍蝦看起來很有活力，兩隻大螫和蝦頭幾乎就佔了龍蝦體積的一半，雖然不大，但張原彰說：「每隻幾乎都有600克重，客人現點現殺烹調。」
龍蝦套餐內容包括：櫻桃鴨佐醋味噌、季節刺身、磯煮鮑魚和風、波士頓龍蝦海膽燒、鮭魚親子燒、手工絹豆腐、龍首紙鍋和蝦螫雜炊8道菜，張原彰說：「龍蝦成本每公斤就近千元，整套餐原價1280元，現在只賣880元，非常超值。」

先來看看這塗海膽醬烤熟的龍蝦肉，入口先感受到海膽鮮美，咀嚼幾下，蝦子的甘甜冒出頭，因海膽濃郁的海味，烘托蝦肉的清雅，雖然整隻吃不到10片，但還是覺得過癮。
大大的龍蝦頭拿來與味噌搭煮成火鍋，龍蝦頭的蝦膏融入湯裡，味道很鮮，蝦頭裡其實還有些蝦肉，也不能錯過，可挑出來，浸潤湯汁的蝦肉，吃起來別有一番風味。
另外，龍蝦的1隻大螫搭蝦高湯、白飯煮成粥，用大量的蝦子和蔬菜煮成的蝦膏湯，滋味清甜，白飯吸飽湯汁，每口都鮮美，大螫的肉質飽滿，滋味甘鮮。但要提醒的是，龍蝦套餐每日限量20份，優惠活動只到8/5，之後就恢復原價囉。