金福氣1樓仿新加坡街屋，閣樓以豔麗、無厘頭彩繪吸引顧客目光。料理請來曾在華國、喜來登等飯店擔任正、副主廚的泰國人陳登峯把關，菜色囊括泰式、新加坡、印尼等。陳登峯說：「南洋菜調味香料多用新鮮的，香氣濃又清爽，一直吃也不會膩。根據我18年來對台灣人的觀察，我把酸、辣、鹹、甜味都降低一些，口味選擇台灣人最能夠接受的做法。」
像是叻沙泰國、新加坡、印尼的口味都很不同，他選擇新加坡偏印尼的做法，以蝦殼加上新加坡蝦膏以及12種辛香料熬湯底，麵條請麵坊特製較粗、吸附能力更好的鍋燒意麵。黃湯一入口，滿嘴都是椰漿、薑黃和香茅的味道，蝦味濃而不腥，辣勁搔喉，風味濃醇且順口。泰國馳名的咚央米粉，辛香料內容跟叻沙差不多，但檸檬汁、香茅比重多一些，以魚露取代蝦膏，喝來更為清爽。
星馬肉骨茶的做法偏向新加坡，以2種中藥包、白胡椒粒跟蒜頭燉煮排骨。舀口湯喝，白胡椒的香氣最先蔓延開來，接著是蒜，最後才聞到中藥香及甘甜。喜歡中藥香濃郁的星馬式肉骨茶的人，可能會覺得氣味不夠。
福氣炒泡麵用自製的泰式酸辣醬拌炒泰國泡麵，麵條Q軟，檸檬酸、花椒及朝天椒的麻辣中蘊含南薑、魚露的香，再擠上金桔汁，酸上加酸，好味再上一層樓。金福氣座位配置略擠，用餐人多時較為吵雜，廁所男女共用，且只有1間，常得排隊。
熱壓雞蛋吐司內層抹咖椰醬，再填入把吐司撐膨的芋泥、西米露及手工糬。吐司邊烤得脆硬，包料的部份酥、軟帶Q，芋香中夾帶香蘭葉和椰奶的香氣，口感與滋味都不錯。
為了讓打拋豬的香氣可以沁入吐司裡，刻意把打拋肉炒得濕軟一點。大口咬下，肉香、九層塔、紅蔥頭的香氣伴隨辣勁蹦了出來，氣味十足。
特別把蝦餅做成甜甜圈的造型，炸得酥脆噴香的麵衣內填滿草蝦丁、草蝦漿及花枝漿，渾圓的厚度捎來大口吃料的快感與嚼勁，吃來格外有滿足感。
印尼蝦餅一片片小火慢煎，酥脆感鮮明，卻又很化口，吃來一點也不乾、燥。
蝦味明朗，但是無腥味，教我愈吃愈涮嘴，一直停不下來。
台中市崇德路2段67號
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無休 現金 附近有收費停車場
