近幾年瘋文創，老建築紛紛改建再利用，食倉鮮切牛排特別之處在於接手的是鐵路局的舊倉庫區，融入了粗獷的鐵道文化，推廣藝術展演與美食。
這裡除了賣早午餐，如果預算充足，也想好好感受餐廳獨特氛圍，很建議品嘗經45天熟成的牛排。
像是鮮切極黑和牛肋眼，主廚陳韋志說：「牛排會先在煎台上將表面炙燒封鎖住水分，若需較熟一點的熟度，如達5分熟以上才會進烤箱，靜置後再烤烙，讓外表有烤痕。」這塊部位嘗得出豐富油脂與肉汁，佐配海鹽入口，滋味柔嫩甘甜，也可以沾紅酒醬，香醇味更提升。
若食量較大，則可試試頂級安格斯帶骨上等腰肉，足足有16盎司。主廚陳韋志說：「與丁骨牛排部位類似，可同時吃得到兩個部位，包含沙朗與菲力，但這塊的菲力僅佔小小部分。」特別的是沙朗那側的外圈還有條油脂，經高溫炙烤後，有著油潤微脆的口感，佐著內圈瘦肉入口，脂香相當迷人。
另外還有羊排、豬排等。點排餐主菜另外加價380元就有前菜、沙拉、湯等附餐，但是附餐菜式會依季節更動。
為了保留老舊氛圍，倉庫建築體沒有太大更動，木樑、紅磚牆、牆上的藤蔓都是原本模樣，甚至屋頂刻意保留了幾個小天窗，白天有灑落的陽光，但愛美、怕曬的女士們可能避之惟恐不及了。
早午餐中的安格斯牛小排很受歡迎，用料豐富，主菜牛小排約7分熟，淋上松露醬，味道香醇多汁，並搭配生菜、水果、優格、蛋卷、紫薯泥、薯條等，強調高纖、高蛋白。
食倉總匯牛肉堡使用和牛與安格斯牛混合做成漢堡排，並加些許豬肉、義式綜合香料和炒洋蔥、西芹丁等，口感不澀，風味濃郁。
炸物拼盤則包含馬滋瑞拉起司條、魚柳條、薯條等，尤其是炸蘑菇，外表酥脆，口感脆嫩多汁。
台南市北門路2段30號
(06)223-0557
11:00~14:00、17:00~22:00
周二休 V、M、J、AE
附特約停車場 (消費滿1000元可折抵1小時)
