雞香醇清湯醬油拉麵 200元
使用雞骨架熬成的高湯再加上精煉雞油，湯頭清爽而有風味。
錦拉麵是1991年在日本秋田縣大館市創立的品牌，之後擴大成為錦diner集團（NISHIKI DINER），旗下包含拉麵、沾麵等不同業態，足跡遍及秋田、青森、長野等地。引進台灣後，因為錦拉麵商標已先被註冊，因此目前先稱為雞玉錦拉麵。
錦diner集團在日本的品牌中，菜色不盡相同，像是大館錦本店、拉麵錦秋田本店等的拉麵是以雞骨架熬的湯為底，但也有以豚骨湯為主打，或混合兩者使用的品牌，創辦人遠藤隆史說：「各店有個性化的餐點，並不是完全複製。」
雞玉錦拉麵創辦人遠藤隆史開幕初期親自來台確認產品品質。
台灣店裝潢簡單，因人力關係，目前僅開放三分之二的座位區。
台灣第一店目前則以雞湯為主打，分成雞香醇清湯和雞濃熟白高湯兩種產品線。我先嘗了基本款的雞香醇清湯醬油拉麵，有別於豚骨的濃厚，透澈的雞湯喝起來清爽帶甜味，叉燒肉也十分美味，搭配日本水菜和洋蔥碎，吃起來相當爽口。
另一款噴香的雞濃熟白高湯豪華醬油拉麵，則是以品牌自日本原裝進口的濃縮白湯為底，兌上稀釋的雞骨架湯，畫龍點睛的則是特製的魚乾風味油還有炸洋蔥，香氣十分有層次。
清澈的雞香醇清湯，是以大量雞骨架熬製而成。
雞濃熟白高湯除了雞白湯之外，還加入了特製的魚乾風味油增添風味。
店家使用北海道春戀小麥麵粉，在台鮮製而成中直麵，口感紮實彈Q。
雞玉錦開幕以來，生意比預期好很多，未來預計要再開4至5家分店。而試營運初期因人手不足，下午時段有空班，目前則已經全天候供餐至打烊。
另外如果開車前往，因部分汽車導航圖資更新不夠迅速，可能無法定位春德路189號，建議可設定目的地為高鐵桃園站，到了附近再依指標前往華泰名品城。
雞香醇清湯唐揚炸雞醬油拉麵 260元不加叉燒，改加日式炸雞，建議盡快品嘗，以免軟掉。
雞濃熟白高湯豪華鹽味拉麵 280元可同時品嘗到雞白湯的濃純，建議拌勻炸洋蔥再吃。
除了拉麵之外，這邊也有許多單點的一品料理。微胖媽媽唐揚炸雞酥香多汁，搭配生菜以及蛋沙拉醬、番茄美乃滋與特調醬油，風味多變。炙燒叉燒丼則是在白飯先鋪上高麗菜後，再放上炙燒過的叉燒肉，香氣凸出。酥爽的黃金酥炸油豆腐，則搭配蔥花、生薑與醬油。
黃金酥炸油豆腐 90元
炙燒叉燒丼 100元
微胖媽媽唐揚炸雞150元
桃園市中壢區春德路189號3樓(華泰名品城)
(03)273-8666 11:00~20:00
V、M、J 無休 附收費停車場
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