材料：
海帶1卷、白菜2葉、菠菜20克、柳松菇20克，鹽、白胡椒各適量
裝飾：
紅黃甜椒、綠捲鬚菜各適量
準備：
紅黃甜椒切三角形汆燙。
★開運食材：菠菜
屬兔多吃菠菜可提高工作效率，增強財氣和被賞識運。
★開運食材：海帶
屬猴的朋友多吃海帶能穩定本命太歲，讓心情較開闊。
★開運食材：白菜
多吃白菜，可增強本身專業度，工作能力也會提升，帶來財運和好機會。
白菜、柳松菇、菠菜分別汆燙，海帶需煮至軟。
白菜鋪底，將海帶、柳松菇捲起後，蒸5分鐘。
菠菜切碎加鹽及白胡椒煮熟鋪在盤底，放做法2，以甜椒、綠捲鬚菜裝飾。
材料：
銀耳100克，蓮子、桂圓各40克、枸杞10克、去籽紅棗60克、吉利丁2片、糖水適量
準備：
銀耳泡水1至2小時至軟。
★開運食材：銀耳
能讓今年貴人運與事業運大大加分。
銀耳加糖水煮開，放蓮子、紅棗、桂圓、枸杞煮30分鐘，取部分銀耳打碎再放回，加吉利丁煮開，倒杯中冷藏2小時。
材料：
櫻桃500克、蛋2顆、糖70克、低筋麵粉40克、鮮奶125克，糖粉適量
準備：
櫻桃去蒂、去籽，烤箱以180℃預熱10分鐘備用。
★開運食材：櫻桃
感情、桃花或人際關係上，都有效果。
蛋打勻加糖拌勻，加鮮奶攪拌，放麵粉拌勻過篩，倒入焗盅，以180℃烤至表面凝固，鋪櫻桃烤25分鐘，灑糖粉。
材料：
聖女番茄10顆、紅酒100ml，話梅、糖各適量
裝飾：
薄荷葉適量
準備：
紅酒加糖煮溶放涼備用。
★開運食材：番茄
多吃番茄在猴年會有暗財庫入袋。
番茄汆燙後，小心剝除外皮。
以紅酒、話梅醃漬1小時，以薄荷葉裝飾。
材料：
日本茄子1顆、山藥泥30克、起司絲10克，切塊綠花椰菜、鹽適量
裝飾：
山藥泥10克、七味粉適量
奶油醬：
牛奶50ml，奶油、麵粉各5g，鹽適量
準備：
融化奶油後加麵粉、牛奶、鹽炒至濃稠成奶油醬。花椰菜汆燙，烤箱以160℃預熱10分鐘。茄子切開挖掉部分果肉。
★開運食材：綠花椰菜
屬虎多吃綠花椰菜，可以平衡一整年的健康取向。
★開運食材：山藥
可平衡猴年的五行，也能增進事業運的人脈布局。
★開運食材：茄子
多吃茄子，可帶來紫氣東來的好預兆，也能帶來好運。
30克山藥泥加鹽填茄子，鋪花椰菜、奶油醬、起司，以160℃烤10分鐘裝飾。
材料：
柿子1顆、龍眼乾3顆、冰糖5克
裝飾：
乾冰、熱水各適量
★開運食材：柿子
心想事成，財氣、人氣、桃花運如意。
柿子切開，挖出一部分果肉，填入龍眼乾及冰糖後，將切開柿子蓋回，蒸10分鐘後，先鋪乾冰，再淋熱水製造煙霧效果。
材料：
紫米500克、椰奶200克、糖100克、鹽5克，薄荷葉適量
裝飾：
椰子絲、覆盆子、薄荷葉各適量
準備：
紫米泡水後蒸熟。
★開運食材：紫米
讓財氣旺旺，並增強戀愛運和桃花運。
椰奶加砂糖、鹽煮5分鐘至變稠成醬汁，一半醬汁拌入紫米中，再淋剩下的醬汁，以裝飾物點綴。
材料：
藍莓、糖、奶油、蘋果丁、紅醋栗、糖粉各適量：
酥菠蘿 杏仁粉30克、糖50克、奶油60克、低筋麵粉75克，鹽適量
準備：
烤箱以180℃預熱10分鐘。
★開運食材：藍莓
讓感情、貴人、桃花指數同步加溫。
糖溶解後加奶油，放蘋果，冷卻後，加藍莓拌勻倒入烤盤，灑搓勻之酥菠蘿，以180℃烤20分鐘，用裝飾物點綴。
電視節目《命運好好玩》客座命理老師，擅長八字論命、姓名學以及陽宅風水等。
台北遠東國際大飯店宴會廳主廚林修諒提醒：「冰糖柿子蒸的時候建議加蓋，可保留龍眼香氣，水分才不會太多。若改用柿餅，可在容器內放入柿餅和100ml的水、龍眼以及冰糖炊蒸。」
天成大飯店西點副主廚吳永滿則說：「製作銀耳凍時裝杯後要戳破氣泡。製作酥菠蘿藍莓蘋果時，煮焦糖不要太早攪拌否則會反砂，需等蘋果冷卻再加藍莓，藍莓才不會出水爛掉。而烤櫻桃卡拉布地時，可以等表面稍微凝固再放入櫻桃，以免櫻桃直接沈到底，櫻桃建議去籽，口感較好。」
協助拍攝╱香格里拉台北遠東國際大飯店(02)2378-8888、天成大飯店TICC世貿會館(02)2720-8008
