特選老饕牛排 2200元午間套餐
肉質細緻甜味迷人，好嚼不乾澀。
採全開放式的廚房設計，MEATGQ的Beech ovens烤箱在高溫瞬間加熱下，可完全鎖住肉汁，但烤箱中熊熊燃燒的龍眼木，透過熱循環達到的煙燻效果，才是讓牛排帶著迷人煙燻氣味的關鍵。
Beech ovens原木烤爐有熱循環效果，讓牛排更易吸附木香。
這裡的乾式熟成牛肉來自蒙大拿的24天乾式熟成牛肉，而濕式熟成牛肉平均需要14~
30天，為了讓維持牛肉品質，經理Modi說：「打造了3面透明的熟成室，維持0℃溫度讓牛肉繼續熟成，釋放出更好的味道。」
經理Modi擁有非常專業的牛排知識。
以法國Staub鑄鐵鍋盛裝的美國Prime頂級老饕牛排屬於濕式熟成，選用肋眼眉，烤得表面微赤焦，吃來軟中帶著嚼勁。
1分熟牛排似乎讓人卻步，但MEATGQ聞名的乾式熟成紐約克牛排就只推薦吃1分熟，上桌不見血水，外皮烤得酥脆，肉質緊實帶嚼勁，帶點榛果香的牛肉軟嫩度極佳。
美國乾式熟成紐約客牛排 2850元晚間套餐
微酸的熟成風味，牛肉有嚼勁。
油質少但細嫩的美國菲力，則抹上混合巴西里等調成的香料奶油再烤，一上桌散出香料馨香，並為菲力增添了油潤度。而澳洲7+等級的和牛肋眼，油花分布很均勻，肉質超細緻，嚼來滿是肉香。
菲力牛排 1800元午間套餐
肉質細緻，香料奶油更增甜味及香氣。
澳洲M7和牛肋眼牛排 2500元午間套餐
入口爆出豐富油花，油潤不失嚼勁。
除了牛排，配菜美式經典烤馬鈴薯先水煮再烤，加了奶油、切達起司及蝦夷蔥等，質地綿滑。另外，季節時蔬炒豆苗以嫩葉豆苗加檸檬奶油清炒，味道簡單卻可解膩。
烤馬鈴薯 220元/單點
先煮後烤，薯泥濕潤不乾。
季節時蔬炒豆苗 220元/單點
帶著微酸味的豆苖吃來清脆油滑。
台中市南屯區益豐路4段699號1樓
(04)2383-0258
12:00~15:00
(假日11:30起營業)
18:00~22:00
無休
即起免費看《蘋果新聞網》 歡迎分享
在APP內訂閱 看新聞無廣告 按此了解更多
