想在家裡舉辦聖誕趴踢，別忘打造豐盛餐點，像烤雞、牛排、派餅及熱紅酒等，都是經典菜色。8% ice食尚信義行政主廚段延德表示，加入香茅烤香的烤雞、揉入孜然粉的豬肋排，都讓主菜散發異國風情。
另外，也不妨選紅、綠、白色食材更應景，段延德說：「像甜椒、花椰菜等，掌握不過分烹煮原則保留食材原色，鋪在主菜旁，就能打造繽紛感，呼應熱鬧聖誕節慶感。」
準備派對餐點時，只要掌握好流程，便可輕鬆有效率完成。段延德表示，烤雞、烤豬肋排等主菜，可前一天先醃漬冷藏；蔬菜則先清洗分切，在朋友上門前算好時間烹調，即可省下許多時間。
想營造出聖誕氣氛，餐具也是關鍵，可選北歐風格的紅白綠等色系碗盤，或華麗感的銀色、金色系餐具，並搭配印有聖誕圖騰的餐巾紙，擺放麋鹿等飾品，再點燃燭光，就能打造出豐盛愉悅的聖誕派對。
材料：
春雞2隻、薏仁400g，甜柿丁、芹菜丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁各200g，香茅2根，胡椒碎，檸檬汁、白酒各60g，咖哩粉50g，鹽、糯米椒各適量
配料：
馬鈴薯2顆、櫛瓜2條、小番茄300g、西洋芹300g
準備：
薏仁泡水一夜後煮軟瀝乾，香茅切段，配料切塊。
春雞加蔬菜丁、薏仁、香茅、胡椒、檸檬、白酒、咖哩及鹽拌勻，以180度烤10分鐘。
炒香配料加鹽調味，鋪春雞、糯米椒再以180度烤10分鐘即可。
材料：
豬肋排3大塊，紅、黃甜椒各1顆，蘆筍6根、橄欖油適量
醃料：
匈牙利紅椒粉120g、孜然粉50g、鹽20g、蜂蜜100g、蒜頭6顆、橄欖油150g、胡椒5g，紅蘿蔔丁及洋蔥丁各30g
肋排加醃料拌勻充分按摩，冷藏12小時。
加甜椒、蘆筍，淋油，以180度烤30分鐘。
4F Cooking Home生活風格設計師徐培真表示：「選白底綴有金、銀色線條或光澤感的餐盤裝盛食物，可製造華麗感；而份量較大的烤雞、烤肉可放在木盤或木砧板上，展現樸實、有焦點的擺盤；主菜旁放紅、白色的烤盅裝醬汁或辛香料。」
裝飲料的容器也可混搭出聖誕FU，像裝在素色瓷壼的熱紅酒倒在有雪花圖案的杯中，香料奶茶可裝在紅白色系琺瑯壺，混搭異材質及活潑感。
而顏色繽紛的甜點，可用手作感陶盤裝盛，簡約擺盤反而凸顯甜點的細膩感。
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