在美國待了23年的林資欽，原本是在當地經營馬來風味料理餐廳，他說：「馬來西亞的種族較多元，菜色變化及味道也比泰國或越南料理更多樣化。」道地的馬來菜味道偏鹹辣，回台後他配合國人清淡的飲食習慣，減鹹、減辣、降酸，變成比較溫和的口味。
椰子是東南亞常見的水果，喝椰汁、吃椰肉很常見，但是椰絲蝦這道菜卻很令我好奇，林資欽說：「取新鮮的椰子果肉切絲，以奶油炒香後加入炸過的帶殼蝦子拌炒。」蝦子聞起來有濃濃椰奶香，剝殼後肉質彈嫩，配些許椰絲品嘗更添口感。南洋羅望炸鱸魚是將鱸魚酥炸，淋上羅望子醬再搭配炸蒜片、洋蔥酥及乾辣椒，整道菜酸辣夠味，脆脆的蒜片咬起來好過癮。
沙嗲雞則是我的最愛，雞腿肉以薑黃、香茅和咖哩粉醃過，燒烤後沾上花生沙嗲醬，吃來肉嫩不澀，鹹鮮中帶堅果香及嚼感，十分順口。
涼拌牛肉拌入了大量的香茅、南薑、香菜、洋蔥、大蒜，並淋上羅望子醬、椰醬及檸檬汁調味，酸味清新滿溢蒜香，牛肉愈嚼愈耐人尋味。
這裡的菜色份量約為3~4人份，建議多揪些伴來較能點嘗多樣菜色，若2人以下用餐，最好評估一下自己的胃容量，以免點太多吃不完。
平日推出的午間星馬料理，主餐外還搭配1杯沁涼飲品。椰漿飯是馬來西亞的國民美食，加了椰奶烹煮的米飯，搭配以黃咖哩滷製的雞腿，辣椒小魚、小黃瓜、花生等，感覺很豐盛。白咖哩麵湯頭椰奶味重，黃咖哩醬另附在湯匙上，混入湯麵品嘗，香味十足。泰國媽媽麵加上海鮮、豆芽拌炒，並以辣椒及檸檬調味，鹹酸香辣，吃來過癮。
馬來西亞沙梨長得像是土芒果及土芭樂的綜合體，打成汁後加入酸梅，喝來香甜酸甘。摩摩喳喳減少椰奶用量，並加入芋頭熬煮，讓湯汁多了芋頭的香甜，還以罐頭荔枝取代紅毛丹，風味很特別。
台中市西區向上北路100號
(04)2301-7661
平日11:30~14:30、17:00~22:00
假日11:30~22:00
V、M、J 無休 路邊免費停車格、草悟道收費停車場
