炸墨西哥辣椒起司球160元
外皮酥香，裡頭包了墨西哥辣椒與起司，鹹香微辣。攝影╱李友欽
在高雄六合夜市附近的BEAST Bar&Grill野獸美式餐廳，餐點接近餐酒館風味，也因此口味較重，算是很貼近國外的口味，餐廳也常常有外籍人士慕名而來。
酥炸鱈魚條180元
厚實的鱈魚裹麵糊炸熟，外酥鬆，肉質十分細嫩。
店長Vic說：「美式炸物的麵衣通常有兩種，有常見的裹麵包粉，台灣人戲稱『過3關』，即裹麵粉、蛋汁與麵包粉；也有裹麵糊，且麵糊會加入一點啤酒，炸好的外皮會更酥一點。」
德式咖哩香腸薯條180元依照做德國香腸內餡手法製成肉球，搭配薯條讓人食指大動。
他也強調，餐廳廚房有2種溫度的油鍋，中高溫160℃拿來炸雞翅與肉類，像布法羅辣醬雞翅，即是常見的水牛城辣雞翅，炸好後裹上以墨西哥辣椒醬、蒜等調成的醬汁，啃咬起來酥嫩多汁，帶點酸辣味很過癮。
酥炸通心粉條 160元春卷皮捲入通心粉、馬茲瑞拉起司等炸透，內餡起司軟滑。
布法羅辣醬雞翅 150元裹了滿滿的醬汁，吃來鹹辣酸甜味兼具。
海鮮類與薯條，則是使用高溫180℃油炸，像是魚伕的菜籃，裡頭就吃得到軟殼蟹、蝦與花枝等海鮮，外層的麵包粉麵衣香酥，而蟹、蝦、花枝則保有鮮度。
漁伕的菜籃380元包含炸蝦、炸花枝等，還有1隻口感多汁的軟殼蟹。
這裡還有一款特別的辣椒起司球，Vic說：「外層使用的是類似做麵包用的麵團，包入墨西哥辣椒、新鮮起司、奶油起司。」趁著熱騰騰咬下，口感類似台灣夜市吃得到的QQ蛋，略帶空心，外皮酥鬆又帶點Q勁，而內餡香滑鹹辣，能讓人胃口大開。
辛辛那提便當(Cincinnati Lunch Box)200元有啤酒、杏仁香甜酒(Amaretto)、柳橙汁，酸甜順口。
高雄市六合二路118-1號
(07)286-5137 11:30~14:30、17:30~00:00 (周五、六至01:00) 周二休
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