芥菜心羊肉爐600元
湯汁吸附芥菜清甜，芳香迷人。攝影╱李友欽
滿福羊肉從高雄阿蓮起家，10年前在市區開分店，現宰羊肉是最大的特色，老闆林宥彤說：「為了讓羊肉沒有羶味，公羊在6個月大的時候先閹割，再養6個月後宰殺。」
老闆林宥彤強調羊隻都是自家飼養，品質穩定。
為了證明現宰土羊沒有羶味，林宥彤端出僅與冬天盛產的芥菜心、少許枸杞、嫩薑等清燉的芥菜心羊肉爐，不像一般藥膳羊肉爐得靠藥材、酒壓除羊羶味，純粹利用芥菜心特殊芳香引出肉香，湯汁純淨鮮美，難怪林宥彤說：「很多不愛吃羊肉的人，都在我們店愛上羊肉。」雖然說只用芥菜心、枸杞提味，但湯底則是先以羊骨、羊蹄以及羊肉等熬煮5個小時，所以羊味香濃。
三杯羊皮460元/小，限量供應羊皮以麻油煸過，再加老薑、三杯醬燜燒，味道香濃。
另一道加了白蘿蔔、筍子等蔬菜燉煮的三味清湯鍋，僅以少許薑壓腥，蔬菜的清甜交融肉鮮香，滑潤不厚重。不管是芥菜心羊肉爐或是三味清湯羊肉爐，鍋裡帶皮的羊肉吃來細嫩中帶膠質Q彈口感，都十分討喜。
三味清湯羊肉爐 600元不同於藥膳口味，喝得到蔬菜的清甜與肉鮮。
椒鹽羊排 600元羊排僅用少許的胡椒以及鹽調味，滿是香氣。
涼拌羊肚 200元未經漂白的羊肚，擁有自然的Q彈口感。
羊蹄也是特色的料理，取羊膝到羊蹄之間的這段肉，搭配老薑小火燉煮5小時，林宥彤說：「要以小火慢慢煮，不能大火滾煮，避免整隻羊蹄散掉。」帶皮、帶筋富含豐富膠質，幾乎不澀的瘦肉吃來很過癮。
羊蹄60元/兩 圖約20兩1200元帶皮帶筋，口感軟Q而且充滿膠質。
而白煮三層肉則取羊腹肉，林宥彤說：「這個部位沒有骨頭，肉質特別嫩。」不需沾醬直接入口咀嚼，肥瘦相間的肉質很鮮甜。
羊肉三層 350元肉嫩鮮美，肥肉部分吃來不油膩。
高雄市新田路356號
(07)241-5888
17:00~22:00 無休
餐廳空間寬敞，用餐環境舒適。
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