西式酒餚 意猶未盡

出版時間 2015/11/20
蒜香骰子肋眼牛排880元
牛排搭配紅酒香草奶油醬與蒜片,咬感彈嫩。攝影╱吳朝奎
蒜香骰子肋眼牛排880元 牛排搭配紅酒香草奶油醬與蒜片,咬感彈嫩。攝影╱吳朝奎

家傢酒餐酒館是以酒入菜為主的餐廳,運用了紅酒、白酒、清酒、紫蘇酒、米酒、香檳、威士忌、草莓酒、紹興、梅酒、XO等10多種酒款,不管入菜或製成甜點,都不會酒味沖天,柔順風味頗受顧客歡迎。

老闆之一的李宗恩對各種酒類與酒料理頗有研究。

伏特加辣味干貝麵是先以伏特加將寬扁麵炒香後,再加雞高湯與已爆香的蒜頭、生辣椒、乾香菇、龍鬚菜等配料,以及煎過再切碎的干貝,吃來香辣過癮,咀嚼後溢出滿滿的酒香。

380
伏特加辣味干貝麵380元風味香鹹帶辣,麵條也很具咬感。
280
迷迭香豬肉沙拉280元以檸檬油醋拌過的生菜搭配三層肉,滋味爽口。
200
找桃花蛋糕200元宛如黑糖糕般綿軟細緻,還有椰棗與核桃的香酥咬感。
220
香檳桃花凍220元吉利丁、香檳、食用花和巨峰葡萄酒煮成凍狀,帶著宜人酒香。

頗具噱頭的威士忌薯條好玩也好吃,當薯條剛炸起好時,就先加了10ml酒精濃度近40%的威士忌,上桌時還附一管裝了威士忌的噴霧試管,客人可再自行噴灑在於薯條表面。儘管噴了酒,但入口卻不會嗆喉,反而很解膩,建議趁熱食用。

200
威士忌薯條200元爽脆薯條噴灑了威士忌,頗解油膩感。

另外,蒜香骰子肋眼牛排是歌手Jolin的最愛,份量15oz的牛排先煎3分熟再炙烤到約5分熟,刻意切成骰子狀方便顧客食用,頂端則放了以紅蔥頭、蒜頭、紅酒醋、法式芥末籽、迷迭香葉、甜椒絲與奶油調製的風味奶油,滋味微酸帶馨香,將軟嫩牛肉襯得更夠味,也是下酒好菜。

 480
沙朗牛肉捲480元沙朗牛拍薄後捲牛絞肉、西班牙臘腸與起司烘烤。

台北市光復南路308巷49號
(02)2776-6962 18:00~01:00 周日休

風格摩登的空間不只賣酒,還有美味餐食以及風格家具販售。

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