墾丁與海的聯想，就像阿里山之於日出，各自佔有不同面貌的美，卻又將彼此的美深深呼應。然而，即便是冬日玩墾丁，海，還是最重要的篇章，東北季風逐漸增強，避開恆春半島的東側，從萬里桐至鵝鑾鼻一帶的西、南面，都是潛水及初學的體驗潛水最適合的區域；但要下海，除了風向，更要觀察海底暗流，才能確保下水安全無虞。
體驗潛水這項活動，沒有潛水執照者也能在教練帶領下下海潛水。既不需會游泳、也不必踢水技巧，反倒需要一顆信任自己的心。體驗潛水事前課程十分重要，教練講解配備用途、平衡耳壓方法，無聲海底用來溝通的手勢等，每個環節都不能遺漏。
搭上船離開後壁湖港，我們沿著東邊南方海域前進，約莫航行到跳石外的海域才找到當日最適合的潛點。除了身上已著好防寒衣、鞋，在腰部捆住鉛塊、穿起浮力衣、背著氣瓶及套上蛙鞋，在教練陪同下準備「下海」。
我雖非第一次潛水，但有別於以往經驗，這次的船潛(意即船開到海上某處)，教練認為水流狀況適合，就可跳下去潛水，比起岸潛一步步走下海需多點勇氣。不過，船上、海面上都有教練指示，縱身一跳就可開啟潛水旅程。
烈陽照耀下，水色儘管差強人意，但也還算透澈。吞吞口水、大口呼出鼻腔的氣，平衡耳朵與海平面下的壓力，比著OK以及向下的手勢，慢慢闖入墾丁的海底世界，忍不住想像自己是一條魚，好吧，恐怕是條巨大的魚。
我們潛到約8公尺深的地方，布滿硬珊瑚、軟珊瑚及千孔珊瑚等，正當我忙著拿相機捕捉眼前珊瑚之美時，尼莫(小丑魚)咻地游過，躲進軟珊瑚縫隙，可愛模樣逗得我發笑；再轉頭，便被眼前色彩豐富的裙狀珊瑚攫住雙眼。
其實較淺的潛點，距離珊瑚礁群相當近，潛水過程中千萬要注意腳上的蛙鞋，每年僅生長約1公分的珊瑚礁，若不小心，踢毀的可能是牠們數年壽命。
玩完海，也要玩玩陸上行程。向來喜歡濱海風景的我，這次嘗試在墾丁騎單車，一路上海景相伴的遼闊感，遇上想停留的風景就慢下速度，是我在墾丁發現的另一種樂趣。
我從龍磐公園出發，一路向北，巴士海峽與太平洋交織的絕美海景就在右手邊，時而遇見放養羊群，停下來與牠們合照一張；經過風吹沙後，左轉騎進龍仔埔一帶，一路上草原隨風起舞，是不同於大海的幽幽景象。沿著小徑還能一路騎往墾丁大街，全程約7公里，但小路未鋪柏油，需小心慢騎。
夜晚入住熱鬧墾丁大街上的力麗哲園，門口偌大的「Before I die I want to…」這才發現小小的墾丁已是國際觀光客旅途目的地，Before I die我會記得這天墾丁帶給我的美好記憶。
「簡單舊好」店名直白的點出年輕老闆的經營理念，隱身恆春鎮上的店面，舊屋改造、舊家具親手翻新，或是保留洗石子階梯，即便座位不多卻傳達著相當舒適寧靜的氛圍。菜單上有美式漢堡加港式飯食，滿足不同口味的客人。
每天老闆親自到旁邊的市場挑選當日配菜，港式酸菜也堅持自己醃，老闆說：「台灣的港式多為改良版，非常不港式。」身為香港人的老闆，觀察到台灣的叉燒肉多用紅色染劑，招牌蜜汁叉燒飯套餐(180元)，他費工的自熬醬料，嘗起來鹹中帶香又有甜味。雞肉披薩(10吋250元)則是最熱門選擇，餅皮烤的酥脆，加上紮實的配料，讓人驚豔；另外，相當特別的豬扒漢堡(250元)加花生醬(10元)則融合港、美式，煎得油亮的多汁豬排，搭配濃稠的花生醬，意外地相當適合。
★開車
．後壁湖、台灣潛水(體驗潛水店家) 國道3號下南州交流道接187乙縣道，轉台1線、台26線，接南光路轉砂尾路，接大光路可抵。
．力麗哲園墾丁、龍磐公園、風吹沙、龍仔埔 台26線可抵力麗哲園墾丁、龍磐公園、風吹沙，接船頂路可抵龍仔埔。
．簡單舊好 台26線接200縣道，簡單舊好位於中正路上。
★搭車 ：可於左營高鐵站搭台灣好行墾丁快線(07-235-9847)，墾丁停南灣、小灣2站。或可於高雄車站、左營車站搭9188、9189高墾線共營客運(0800-777-767)前往墾丁。
【相關資訊】
★體驗潛水、單車：台灣潛水(08-886-7082)全年無休，需年滿12歲，費用2500元，教練學員1對2帶潛；建議自行攜帶單車前往墾丁。或參加Our Trails戶外3天2夜體驗團(02-2727-7805)，行程包含SUP立槳活動(1人1槳1板由專業教練帶領)、體驗潛水(教練1對2帶潛、每人1支氣瓶)、單車(雲豹鉻鉬鋼越野車1台)，以上活動皆約3小時，費用共1萬5000元(含稅)，含早午晚餐及高鐵左營站至墾丁專車接送
★力麗哲園墾丁
．(08)886-1606
．秋冬淡季房價定價約5500元起，詳細價格以官網為主
★簡單舊好
．0927-727-239
．12:00~21:00
．周五休
