果風調酒 酸甜誘人

出版時間 2015/11/12
葡萄與蜜香在口中縈繞,滋味清甜。
葡萄與蜜香在口中縈繞,滋味清甜。

【Glamour】

材料:
伏特加30ml、葡萄汁45ml、綠茶包1個、熱水60ml、接骨木花蜜20ml,食用花、冰塊各少許
準備:
以水溫85度的熱水沖茶包成綠茶湯,取出茶包。

杯中依序倒綠茶、伏特加、葡萄汁及接骨木花蜜。

以雪克杯搖晃5下,加冰塊搖勻,濾出後以花裝飾。

材料:
威士忌30ml、蘇打水120ml、蜂蜜10ml、香草莢1枝,菸草、柳橙皮、石楠花、冰塊少許
準備:
取出香草莢的香草籽。部分柳橙皮切細碎。蘇打水中加石楠花、蜂蜜靜置1夜。

菸草薰香帶出成人風的韻味,十分迷人。

菸草、橙皮碎、香草籽淋5ml威士忌,點火蓋杯子。

蜂蜜蘇打水、剩餘威士忌、冰塊拌勻,以香草莢與橙皮裝飾。

Aki認為調酒非常細膩,溫度和細節都會影響最後風味,提醒製作Glamour時,倒入液體時,糖分高的後加,因糖分高的液體會下沉,可增加液體融合層次。

Aki
Aki

石楠花可以於citysuper超市中購得。

協助拍攝╱遠東飯店馬可波羅酒廊(02)2376-3248

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