蒜茸蒸鮮鮑 680元，需預訂
口感彈Q的鮑魚搭配嫩豆腐，嚼來很有層次。攝影╱黃瓊宏
女兒紅是台中老字號餐廳潮港城集團中的婚宴會館，以粵菜及海鮮聞名，港式飲茶也頗受歡迎。
蠔汁煨鮑甫 680元/5顆
智利鮑彈Q，醬汁非常濃郁。
行政總主廚賴瑞榮將東北角九孔鮑搭配大蒜及醬汁蒸煮，他說：「以炊蒸的方式料理，能讓海鮮呈現原始的鮮甜，因為鮑魚肉質厚實，加醬汁蒸煮，更增味覺層次。」吸飽了湯汁的九孔鮑，吃來有著淡淡鹹度，味道很鮮。
行政總主廚賴瑞榮擁有豐富的粵菜資歷。
而南美智利鮑魚加干貝熬的鮑魚海鮮粥，米粒粥吸飽了清甜高湯，滿是甘甜韻味，而小鮑魚嚼來很Q彈。
鮑魚海鮮粥 420元粥糜而不爛，吃來鮮味十足。
嘉義東石及布袋沿海淡海水養殖的鮮蚵，則是加蠔油與胡椒粉調味做成港式撈麵，麵條略帶彈Q口感，而加了蠔油的蚵仔吃來頗入味。
蠔油蚵仔撈麵 320元，需預訂蠔油增加醬味，但不搶蚵鮮，麵條很Q彈。
鮮蚵卷也很受歡迎，炸得外皮酥脆，匯聚香菇、鮮蚵、韭菜、銀芽及筍丁的內餡，吃來鮮味足又有脆感。而加了番茄醬的酒釀，淋在燙鮮蚵上，酸甜鹹鮮，味道也很豐富。
鮮蚵春卷 220元，需預訂外表酥脆，內餡充滿韭菜香。
至於曬乾的蚵乾，則是加栗子紅燒，原本味道較鹹的蠔乾在栗子的甜味融合下，吃來變得鹹甘有味。
栗子燒蠔乾 380元，需預訂多了栗子甘甜，蠔乾味道更平衡。
另外，蚵乾也可蒸米糕，先以薑、蔥、米酒去腥，爆香後加入蠔油，再與油飯炊蒸，米糕吸收了蚵乾與荷葉，味道也令人滿足。
酒釀鮮生蠔 480元，需預訂蚵仔咕溜滑嫩，酒釀醬甜中帶酸。
台中市文心南路99號
(04)3600-6000 11:30~14:00、17:00~21:00 假日11:00~14:00、17:00~21:00 無休
以宴席起家的女兒紅會館，菜色會隨時節更換。
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