厚切冷藏牛 大快朵頤

茹絲葵行銷副總李姝慧說：「牛肉全由美國進口，只挑選Prime極佳級冷藏牛肉，每客8~40盎司。」料理方式維持美國做法，主廚陳明昌說：「牛排全部厚切，只灑胡椒及鹽調味，烤好後放在260℃瓷盤，再淋上熱奶油與巴西里添香。食材好，工不用太多。」

主廚陳明昌從開幕做到現在，成了茹絲葵的活寶典。

當傳來滋滋作響的聲音，就表示牛排即將上桌。最受歡迎的菲力牛排，厚度高達5公分，下刀一切，即能感受到軟嫩度，切開後露出9成粉嫩、1成微焦的肉色，3分熟卻完全沒有血水汨流，吃來柔軟香甜。

菲力牛排11盎司1690元5公分的厚度滿足了大口吃肉的快感，肉嫩且香濃。

脂豐、帶筋的肋眼牛排，擁有軟中帶Q彈的嚼勁，油脂在高溫粹煉下，轉化成香氣，愈嚼香愈濃。

肋眼牛排 16盎司 1890元帶筋脂豐，愈嚼愈香。

燒烤羊排選用澳洲吃穀物長大的羊，只取肋眼部位，先以洋蔥、蒜泥醬醃1天，再以烤牛排的方式烤熟，嘗來有鮮明的焦脆感，彈嫩不柴，羊味豐足卻不羶。

聖美堡酒莊梅洛紅葡萄酒 420元╱杯果香豐富，口感圓潤不酸澀，適合搭配牛排。

做工最繁複的填料雞胸，醃過後鑲入奶油起司、紐奧良辛香料、辣椒水、百里香及巧達起司再烤，表皮酥脆，肉質多了濃稠起司潤澤，細嫩吃不出纖維感。

填料雞胸 950元肉質細嫩，毫無纖維感，散出濃濃起司及香料味。

飯後甜點最推薦派皮酥而不乾、乳香濃稠帶白巧克力以及焦糖香甜，又能嘗到新鮮香蕉的香蕉奶油派。

香蕉奶油派 360元香蕉跟奶油香氣襲人，烤糖顆感讓口感更豐富。

台中市台灣大道2段501號26樓
(04)2323-2872
11:30~15:00 17:30~23:00 無休

歐風洋溢的氣氛及窗外的城市風景，交織出動人的氛圍。

酒後不開車 安全有保障

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽，版權所有，禁止任何媒體、社群網站、論壇，在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享，違者必究。