柚香明太子冷烏龍麵Q海味濃

出版時間 2015/07/20

貓侍江戶製麵所最大的特色，就在於烏龍麵麵條是介於讚岐和稻庭烏龍麵之間。傳統的烏龍麵吃法，多是以冷麵沾取麵汁的方式品嘗，可是這裡的吃法卻是近來日本較為流行，比較接近新派融合創意的吃法，夏季所推出的冷麵系列，可以看出端倪。
柚香明太子干貝冷烏龍是把傳統冷烏龍麵和醬汁，搭配上炙燒過干貝、明太子，以及豆苗、白菜梗等。充分混合後，麵條不若讚岐烏龍麵過於Q而難嚼，感覺非常接近台灣麵條，只是多了一股Q感，而炙燒過的干貝非常嫩甜。

而另一款韓式泡菜冷烏龍佐山藥泥則是以自製的韓式泡菜搭配日本山藥泥，雖然看似簡單，其實充分混拌後，山藥泥帶出的滑潤口感，讓烏龍麵更滑Q，且讓泡菜酸、辣的風味，稍微緩和，但卻依然鮮爽開胃。
若是想要品嘗稍微傳統一點的冷烏龍麵，炸蝦天婦羅烏龍沾麵或是芝麻╱鰹魚醬油雙醬冷烏龍同樣也讓人很滿意。
這裡採半自助式，需自行至櫃台點餐、取餐具、倒茶水，食用完畢後再將餐具送回回收台，對習慣了全套式服務的客人可能相當不習慣，不過也不加收服務費。