酥脆芒果蝦筒 85元/3根
使用玉井愛文芒果，蝦餡Q實，吃得出鮮味。攝影╱李友欽
地糖仔開幕近2年，在高雄港式點心界造成一股騷動，點心個頭雖小，但樣樣精緻漂亮，主廚葉偉志資歷深厚，曾在新加坡的香港利苑酒家、台北君悅酒店等服務。
主廚葉偉志有著多年的點心資歷。
外型透亮飽滿的水晶野菇白菜餃，外皮以水晶粉(也稱水晶果凍粉)加太白粉調製，內餡則有貢菜、小白菜、杏鮑菇等，所有配料皆分開炒香，因此熟度與脆嫩度恰到好處，不需沾醬，就很爽口。
水晶野菇白菜餃 70元/3顆外皮薄透，裡頭餡料飽滿脆嫩。
因應夏季，推出多道新菜色，像是勝瓜釀玉帶，葉偉志說：「勝瓜是馬來西亞人的稱法，而當地所稱的勝瓜，跟台灣的澎湖絲瓜是一樣的東西。」
勝瓜釀玉帶105元/3顆澎湖絲瓜鑲入蝦肉餡，襯托出鮮醇味。
勝瓜略為挖空，塞入蝦仁丁，再放日本大干貝，淋上以香根、辣椒調製的香根芡，鮮美滋味透著淡雅清香，感覺很順口。
魚子醬海鮮帶子餃 125元/3顆以些許魚子點綴，味道與質感都更提升。
酥脆芒果蝦筒使用當令的台南玉井愛文芒果，薄脆餅皮內有著Q實的蝦肉餡與多汁芒果，油炸後，一點也不油膩，芒果的酸甜滋味吃來很開胃。
花好月圓炸小湯圓65元炸過的湯圓外皮帶點脆，搭配花生粉愈嚼愈香。
古法紅豆豆腐花 55元自製的豆花有著清雅豆香，配糖水品嘗很爽口。
鎮店乾坤太極露 75元杏仁露結合芝麻糊，滋味濃厚順口。
還有魚子醬海鮮帶子餃，是標準的鳳眼餃的外型，內餡是蝦、干貝，並加入些許白表(豬肥油)，讓口感更滑潤不澀，上頭再增加魚子醬與蠔油芡汁，鮮美程度更是爆表，吃來香醇好過癮。
高雄市美術南二路132號
(07)553-2100 11:00~15:00、17:30~21:00 周二休
餐廳明亮帶著現代風，感覺很舒服。
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