水晶鮮蝦餃 95元/籠
餃皮不厚且有彈性，還吃得到草蝦肉塊。攝影╱陳逸宏
在約定成俗的觀念中，香港式飲茶已包含喝茶及吃點心，換句話說，喝茶就得配點心，而吃港點時也應配熱茶，飲茶差不多是點心的同義詞。
翡翠香菇餃80元/籠
軟Q香菇帶著香菜味，高麗菜增加清脆感。
以粵菜起家的潮港城集團，由於港式點心需求量大，因此成立紅點品牌，專門製作港式點心。位於福康路的紅點走的是社區型、外帶為主的港點餐廳類型，雖然座位不到50席，但卻提供了40多樣點心。
紅點負責潮港城的港點製作。
主廚周遊東說：「蒸籠式的點心主要分蝦餃餡及燒賣餡，蝦餃餡用的是草蝦，剁成塊狀，讓入口時也咬到蝦仁的口感。」
主廚周遊東做粵菜出身，目前負責港點。
水晶鮮蝦餃最能看得出來師傅功力，以澄粉加太白粉拍的餃皮很薄，周遊東說：「拍蝦餃皮得不怕燙，邊揉邊拍，吃起來的蝦餃皮才會有Q度。」
至於顏色鮮艷的魚子燒賣則是燒賣餡與蝦卵的組合，肥瘦1:2的豬肉餡得調得軟滑綿，再加點豬油，吃起來既軟Q又彈牙。
魚子燒賣90元/籠燒賣餡軟中帶點Q彈，蝦卵增加了口感。
而香煎韭菜餃則是包了韭菜加草蝦仁，煎得金黃帶脆，一咬下脆皮，會爆出濃濃鮮蝦與韭菜香味。
香煎韭菜餃 90元/份煎得表皮赤焦，吃來微鹹滋味豐。
至於黑椒蒸牛肚，薄切的牛肚鋪上豆豉增加溫潤鹹味，口感軟而不失咬勁。
黑椒蒸牛肚 85元/份牛肚雖薄，但保有咬勁，豆豉增香但不搶味。
至於龍鬚羅蔓卷，油炸時間恰到好處，外皮酥脆，入口有著滿滿的蝦仁鮮味。
龍鬚羅蔓卷55元/份外皮酥脆、蝦仁餡鮮，包生菜品嘗很解膩。
台中市西屯區福康路106號
(04)2465-8988 11:00~14:00、17:00~21:00 假日11:00~21:00 無休
紅點是社區型的港式飲茶餐廳，座位數不多。
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