材料：
長濱米、雞高湯各5杯，飛魚乾2尾、洋蔥1顆，昭和草適量
鹹香夠味，米飯彈牙。
飛魚乾
將飛魚刺挑除，魚肉剝成細塊，另一尾飛魚切大塊備用，洋蔥切丁後炒香備用。
生米拌炒5分鐘，下高湯煮5分鐘，將飛魚、昭和草倒入鍋中，鋪飛魚塊，煮滾後關火燜20分鐘。
材料：
愛文芒果3顆，小茴香粉、薄荷葉、墨西哥辣椒、檸檬汁各適量
果香濃郁，鮮香中帶著辣勁，十分誘人。
愛文芒果
將芒果去核、切丁，加入小茴香粉以及薄荷葉。
續加入搗碎後的墨西哥辣椒、檸檬汁拌勻，灑薄荷葉。
材料：
牛肋條800g、牛腱肉600g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1顆、大蒜3顆、豇豆乾適量、義式綜合香料少許
準備：
紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊、洋蔥切片。豇豆乾泡水10分鐘。牛肋條、牛腱肉汆燙，入鍋加水至蓋過食材煮滾，轉小火續煮20分鐘，取出切適口大小。
牛肉口感細緻，清爽可口。
豇豆乾
牛肉、紅蘿蔔、洋蔥、豇豆、蒜煮滾，小火燉煮約1小時。
續加入馬鈴薯、綜合香料燉煮約40分鐘，關火燜約20分鐘。
馬鈴薯燉肉使用了油脂比較多的牛肋條，以及口感較紮實的牛腱肉，Amy說：「兩種肉一起煮，嘗起來口感最好，不會過柴、也不會過膩。」此外，豇豆乾本身的鹹度已經很足夠，因此不需要再加鹽調味。
Amy蔡淑純
飛魚乾 0926-073-061船長飛魚
長濱米 0911-386-161潘經裕
昭和草 萬華與永樂街的青草巷
豇豆乾 可在傳統市場南北貨店買到
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