鬆餅軟香中吃得到粉圓的QQ感。
材料：
市售鬆餅粉200g、全蛋1顆、牛奶150ml、奶油30g、市售黑糖粉圓3大匙、蜂蜜適量
取容器倒入鬆餅粉、蛋、牛奶混和後加入粉圓拌勻。
融化奶油加麵糊煎到冒泡翻面，再煎1分鐘後盛盤、淋蜂蜜。
材料：
中筋麵粉250g、水130ml、糖20g、速發酵母粉1/2茶匙、油5ml、鹽1/8茶匙，市售黑、白粉圓各2大匙
饅頭嚼來微甜，軟而不失嚼勁。
麵粉、糖、酵母粉加水搓揉成光滑麵團，蓋保鮮膜發酵30分鐘。
做法1分8等分，做成想要的造型後黏粉圓裝飾，靜置20分鐘。墊蒸籠紙大火蒸15分鐘。
材料：
地瓜400g、糖35g、無鹽奶油35g、帕馬森起司粉20g，市售黑、白粉圓各8小匙，小烤杯8個
準備：
地瓜去皮切塊蒸熟、烤箱以180 ℃預熱10分鐘。
香甜軟綿中帶著粉圓Q彈嚼勁。
地瓜趁微溫時壓成泥，加糖、白粉圓及無鹽奶油拌勻。
取適量做法１放入烤杯中，灑黑粉圓及起司粉，入烤箱以180 ℃烤15分鐘。
蒸饅頭時，為避免表面產生皺皮，何文雯說：「蒸至時間後關火，最好再等待3分鐘後再慢慢開蓋，饅頭表面才會漂亮。」
何文雯(後排左)常和兒子、女兒一起下廚。
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