油泥
原料種籽將油分、水分榨乾後便成了油粕。油品食譜作者尤妙雪說：「油粕可做料理，與蔬果一起打成精力湯，或打成細粉做成麵包等。」
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所有種籽中，唯獨苦茶油粕不能食用，尤妙雪說：「苦茶油粕含鹼性，雖不可食用，卻是天然清潔、殺菌用品，含天然皂素，有除油去污功用，豐富的茶鹼成分制菌也不傷手，加水和果皮發酵後，便可製成天然的清潔劑。」
剛榨好的油品相當混濁，放1天沉澱後，底部會形成厚厚的油泥，尤妙雪說：「可用來拌麵，或當抹醬配麵包、吐司食用。」此外，油粕或油泥皆可做推肥，用途多、不浪費。
材料：
蘋果半顆、鳳梨1/3顆、紅蘿蔔1根、芹菜15g、綜合油粕適量
質地濃郁厚實，嘗得到蔬果清香。
將蘋果、鳳梨、紅蘿蔔、芹菜切塊。
做法1、油粕加水，以果汁機打勻。
材料 花生油泥適量，紅蘿蔔絲、小黃瓜絲各30g，蔥末、醬油、自榨油蔥酥、麵條適量
拌入油泥後，滋味噴香濃郁。
將花生油泥與紅蘿蔔、小黃瓜、蔥末、醬油拌成醬汁。
麵條燙熟，淋做法1拌勻，灑油蔥酥。
博客來(02)2653-5588 協助拍攝╱尤姊的榨油教室 0927-999-838
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