吸睛飲品首重彩度

出版時間 2015/04/03

實驗室器皿一向給人冰冷無趣的觀感，但是多以玻璃、塑膠表現的實驗容器，當與食物相對應時，也因其清透的材質，反而很容易讓人將焦點轉到食物本身；而以實驗器皿上的容量刻度不只能帶給飲用者有意外的趣味感，在製作飲品時也能協助精準測量，帶杯嘴的設計則更容易傾注，頗有事半功倍的效果。
好氏研究室咖啡的品牌研究員黃督秦說：「實驗用的器皿多以玻璃製成，最好是盛裝冷飲或冷食，較能避免因盛裝高溫飲品而燙傷的危險。」他也建議，部分器皿例如燒杯、燒瓶，購買時不妨選擇註明為「厚壁」設計的品項，玻璃會比一般燒杯更厚，隔熱較佳也更安全。
飲品與實驗器皿的搭配技巧，除了可以利用色彩，製造出撞色與視覺層次的對比效果外，也可以選擇大小不一、或是外型相異的器具混搭使用，打破實驗器具常有的冷硬感。
例如利用牛奶與咖啡變化出比重不同、具層次感的拿鐵，或是色調鮮明、飽和度高的調酒，都能在餐桌上特別吸睛，更呼應你大膽不拘、富實驗精神的個人風格。