創意中菜入口生香

出版時間 2015/03/27

新鮮食用花卉分季節，像玫瑰花在冬、春產量較多，野薑花則在天氣轉熱後大出，因此花食間的花餐價格會因花價波動。開幕以來一直頗受好評的玫瑰香蕉卷，是以春卷皮包捲成熟的山蕉、屏東大花農場的有機玫瑰花瓣油炸，外皮金黃酥脆，內餡充滿香蕉與玫瑰的甜美清香，沾煉乳和玫瑰花瓣調製的沾醬，順口不油膩。
菊花鱈魚以具清熱解毒食療效果的乾燥野黃菊花，搭配蔥、薑絲和鱈魚炊蒸，沾點鹹甘的蒸魚醬汁與鱈魚肉一起入口，菊花淡雅的香氣若有似無，感覺清爽養生。而綠色金針花苞是常見的花卉食材，這裡的做法是加上綜合菇類和有機玫瑰花拌炒，吃來除了爽脆口感，還多了股玫瑰花香。

這裡還吃得到野薑花料理，其中以新鮮野薑花加蝦球、甜椒爆炒的野薑花鮮蝦球，野薑花清麗的香氣與海鮮鮮彈的滋味很搭，經營者施以中說︰「新鮮花朵的香氣很容易因為過度加熱就消散，所以通常在起鍋前才加入菜中，以保持花色和花香。」
要提醒的是，花食間的花卉料理僅晚餐時段和周六全天供應，平日中午只提供商業午餐，想要嘗鮮，別來錯時段。