耐火湯碗保溫性佳

出版時間 2015/03/06

日本知名的萬古燒、信樂燒和伊賀燒等產地，都有出產適合烹調個人料理的耐火麵碗或小碗，或現代或古雅的造型，變化多端的釉色，加上保溫性佳等特點，很適合單身貴族或人口不多的小家庭使用。由於容量不大且多用於煮食或加熱帶湯汁的食物，烹調時最好不要離開爐火以免容器乾燒造成損壞，也需提醒，因為陶器具吸水性，勿長時間將食品存留於陶器中，或浸泡於水中不清洗，如此會造成吸附異味的情況。