茶葉蛋加咖啡庶民午茶好促咪

出版時間 2015/02/25

惠蓀咖啡館以使用來自惠蓀林場的台灣咖啡豆聞名，並用虹吸手法沖煮保留咖啡香氣，為進行市場區隔，惠蓀咖啡禮客店開幕後，特別設計招牌庶民下午茶、超值麵包組合等禮客店的限定餐點。
台南新化知義派出所所長為招待同仁及過往旅客所煮的「所長茶葉蛋」，曾引起一陣新聞熱潮，惠蓀咖啡取得授權及配方，在日月潭的向山咖啡館也賣起所長茶葉蛋，禮客店開幕也順勢推出包含茶葉蛋、咖啡凍及招牌黑咖啡的中西合併庶民下午茶套餐，店長葉東易說：「所長茶葉蛋是用包括甘草、大豆等多樣中藥材滷製，經滷煮、放涼後再滷7次，蛋上的裂痕是滷製時自然裂開的。」我這才知道原來茶葉蛋中並沒有茶葉，剝了一顆入口，出乎意料的入味，鹹中帶甘，且蛋黃也不乾澀，比一般販售茶葉蛋美味許多。

咖啡凍則以招牌咖啡豆加寒天製成，Q軟不甜且咖啡味濃郁，喝一杯黑咖啡配茶葉蛋及咖啡凍，跳tone組合頗有趣。
超值麵包組合主角則是加起司片烤過的法國麵包，外皮焦脆帶嚼感且乳香濃厚，搭配茶葉蛋與現煮濃湯很飽足。要提醒的是，雖主打惠蓀林場出品的阿拉比卡種咖啡豆，但產量有限，所以套餐咖啡用的是僅含台灣原豆25%的混合豆，若想品嘗百分百台灣原豆只有另外單點，或者是加價換購。