煙火 220元
造型應景，以鞭炮為外型發想，主味則是黑醋栗的酸香。
文華餅房由來自荷蘭的行政西點主廚Frank Haasnoot領軍，Frank曾在2011年代表荷蘭參加在巴黎舉辦的世界巧克力大師比賽一舉奪冠，他的甜點吃得出手感，做工極細。而擁有豐富物產的台灣，對他來說則充滿了無限可能，「像是台灣的椪柑、芋頭、紅心芭樂，這些食材對我來說都充滿了新鮮感。」他說。
行政西點主廚Frank Haasnoot是2011年世界巧克力大師比賽冠軍，注重甜點原創性。
Frank做甜點強調原創、獨特性，還有在地感。他推出一款名為煙火的應景甜點，Frank說：「我在網路上搜尋中國新年，出現椪柑和鞭炮的圖片，於是從這方面發想。」煙火造型比較像鞭炮，以莓果風味的海綿蛋糕捲起當炮身，上面的引信是以巧克力旋轉而成。而煙火裡面的夾餡則是黑醋栗慕斯加上香柚奶餡，入口帶著莓果的豐富酸香，配上一壺風味紅茶，就是簡單卻富饒趣味的法式甜點下午茶。
KUSMI檸檬生薑風味綠茶 200元帶著清香風味的茶款，以Narumi瓷器裝盛很有質感。
可可焦糖巧克力 80元╱顆內餡是焦糖甘納許與柑橘果泥，再以蓋章方式印上春字很討喜。
咖啡拿鐵 200元使用衣索比亞的阿拉比卡豆，帶些許巧克力香氣。
另一款造型充滿年味的法式甜點則是大桔大利。以桔香費南雪為基底，層疊椪柑奶餡、椪柑果泥與以大溪地香草莢做成的慕斯，黃澄澄的外表則是巧克力淋面，逼真的葉子也是由巧克力調製，吃來滿是椪柑清新香氣。
若想享用更豐盛的下午茶，這裡也有成套的文華餅房經典下午茶，除了可任選2款法式甜點、2球冰淇淋或雪酪以及2款飲料，另搭配手工糕點及餅乾等，以飯店的定位來看，2人份要價1200元，定價實屬難得。
大桔大利 220元帶著椪柑香氣，費南雪裡還有糖漬橘皮，酸甜味頗平衡。
文華餅房經典下午茶 1200元/2人含雙人份馬卡龍、法式甜點、手工糕點、冰淇淋與飲料等，部分可自選。
金桔巧克力 80元╱顆使用Opera 43%多明尼加牛奶巧克力，內餡還有金桔果泥。
文華餅房外面設有座位，可悠閒享用下午茶。
台北市敦化北路158號
(02)2715-6789
周一至六8:00~21:00(周日及國定假日至19:00)
無休
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