無油卡安心高檔蒸爐業績增3成

出版時間 2015/02/19

嘉儀表示，微波爐具備快速加熱食物的優點，但常有過乾現象，且無法多道菜同時加熱，因為會受熱不均，而蒸爐雖製作過程較費時且售價動輒4~5萬元起跳，但透過不同加熱原理可成功讓食物保持濕度，另外業者說食物氣味分子在100度以上才會被破壞導致多道菜互相混味，透過100度蒸氣料理則可維持濕潤口感。
另網購通路業者PChome24h購物也表示，兼具微波、燒烤、烘烤、蒸煮等多功能的水波爐，價格帶在3~4萬元，同樣可透過水蒸氣加熱食物，烹飪出的食物低脂、低鹽，光2014年12月銷量也較前年同期成長65%。