頂級霜降美國牛肉＋麻辣鍋
比臉還大片的霜降牛肉軟嫩香甜。
從台北發跡的滿堂紅主打6種湯底，並選用經過美國肉類出口協會認證的白金級美國牛肉，牛肉不是Prime極佳級，就是Choice特選級，再加上豬、雞、羊、海鮮等50多種可無限量點選的火鍋料。
帶中國風的裝潢讓用餐情境感覺很高雅。
店經理艾青說：「湯底以麻辣湯最受歡迎，其次是牛奶味噌湯。」麻辣湯以30多種中藥材加牛骨湯、蔬菜料煉製紅湯，再加拌炒了1.5小時的10多種辛香料熬煮，喝來不麻，辣度卻十分帶勁，當辣劃過喉頭後，隨即轉趨溫潤，搭配牛肉、滷味最對味。
佐味的醬料多達18種，可自由搭配。
我選了頂級霜降牛肉、牛筋及大腸頭，布滿大理石紋的牛肉片在鍋裡輕涮幾下，嘗來香甜軟嫩。滷味煮愈久愈好吃，牛筋豐富膠質，帶來滑Q沁辣的好口感，大腸頭則很軟Q。
牛筋＋麻辣鍋牛筋愈煮愈Q滑，膠質感及辣勁令人著迷。
大腸頭＋麻辣鍋浸潤麻辣湯後，大腸頭吃來軟Q帶辣。
至於加日本白味噌、鮮乳熬製的牛奶味噌鍋，乳香濃郁，喝來香醇清爽，適合搭配蔬菜與海鮮。像新鮮的玉米筍只需煮一下，吃來脆甜，又帶乳味及味噌香。混合蝦仁、魚漿的手工鮮蝦丸煮過後，吸滿了湯汁，滋味更加渾厚。手工(米麻)糬跟牛奶湯也很配，煮軟後，裹上花生糖粉，滋味鹹中帶甜很可口。
手工(米麻)糬煮軟再裹花生糖粉，吃來Q軟不黏牙。
手工鮮蝦丸＋牛奶味噌鍋蝦漿以濃醇鹹香的湯底燙煮很對味。
玉米筍＋牛奶味噌鍋現剝玉米筍又脆又甜，沾滿牛奶、味噌香氣。
此外，還有昆布湯、酸菜湯、果風泡菜湯及蘆薈養生鍋。市面較少見的蘆薈鍋帶著琥珀色澤，有著明顯藥香，原本晶瑩剔透的蘆薈煮過後染上湯汁顏色，口感滑溜溜。
蘆薈養生鍋湯頭與蘆薈都帶著藥香，蘆薈頗滑溜。
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