溫屋烏龍麵師傅渡邊健一說：「日本人吃烏龍麵，喜歡將冰鎮的冷麵沾著熱湯吃，如此才能吃出烏龍麵的Q彈嚼勁。」而溫屋烏龍麵來台主打的正是沾麵，為了讓麵條更Q彈，麵團揉好需經一夜熟成才可製成麵條販售。
招牌豚骨沾麵上菜時麵與沾汁分離，熱的沾汁是以豚骨加柴魚、青花魚乾長時間熬煮而成，豚骨濃醇中帶著海味鮮香，是沾汁美味的祕訣，但是麵上桌後得趁沾汁還熱騰騰時沾麵品嘗，否則湯冷了之後容易浮上一層油，若湯汁變涼，店家也提供加熱服務。
台中限定的溫泉蛋烏龍麵及鮭魚丼飯，溫泉蛋烏龍麵中放了幾塊傳統豆腐及溫泉蛋，碗內有已有些許醬汁，可先品嘗幾口麵條，再將柴魚湯汁倒在碗裡一起食用。麵條彈Q，柴魚滋味頗鮮美。而以木桶盛裝的鮭魚丼飯，雲林壽司米飯上鋪滿挪威鮭魚生魚片，淋上一點特製醬油，醬香勾出脂甜，大口嚼來很滿足。
愛吃辣的人可試試辛辣擔擔烏龍麵及辛辣豚骨烏龍麵，前者川味辣油嗆辣夠味，肉醬炒得很香。而後者則是在豚骨湯頭中加了辣味噌，但比起擔擔麵的濃辣，其實辣味並不明顯。不過，溫屋開在美食街中，用餐氣氛難免略顯吵雜，且若遇用餐尖峰時間，等餐的時候還會拉長，假日更需等上半小時以上，較不適合趕時間或沒耐性的人。
為兒童跟小食量女性推出的方塊丼共9款，我試了鮭魚丼飯，鋪在飯上滿滿的鮭魚口感軟滑，一整盒吃完大約5分飽，胃還有餘裕嘗其他口味。屬人氣款的牛肉丼，米飯上鋪滿帶油脂的牛肉片，挺有嚼勁、鹹香下飯。
什錦蔬菜天婦羅吃得到南瓜、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜，炸得酥香不含油、幾乎每桌必點。而炸蝦天婦羅麵衣下的蝦子則稍嫌瘦小，除了天婦羅醬汁，還有咖哩、柚子及抹茶等口味的調味鹽可佐味。
台中市台灣大道3段251號12樓(大遠百)
(04)2254-4880
平日11:00~22:00
假日10:30~22:00
V、M、J、AE
無休 百貨地下停車場
