台北永樂市場附近的滋生青草店已有百年歷史，第4代經營者李阮欣說：「熬煮青草茶的藥草，要用乾燥品熬製較沒有草腥味。」依選材不同，各種青草涼茶的熬煮時間也有別，例如綜合黃花蜜菜、薄荷等8種藥草的青草茶，得熬煮1小時才能熄火降溫，裝瓶時還需以30層以上的紗布濾除草渣，我覺得這裡的青草茶喝起來帶著滑順的膠質，入喉帶點薄荷的涼感，甜度也算適中，不會掩去青草香味。而茅根茶和苦茶都得熬1個半小時才會出味。茅根茶顏色較淡，風味較柔順，是討喜的大眾口味；完全不加糖的苦茶味如其名，第一口會苦得讓人深深皺眉，但還是有許多想降肝火的顧客忍著苦味大口飲下。
台北大水缸的仙草茶則以關西的乾燥仙草熬煮7、8個小時而成，帶著膠質的黏稠感，頗有喝液體仙草凍的Fu。
台中成功路90巷是出了名的青草街，漢強百草店是最大的一家，店內擺滿600多種青草乾與新鮮青草。第2代傳人李漢強說：「我爸爸挑著扁擔沿街叫賣，到了我就開店做生意，一做40年。」除了自己種的青草，有的是烏溪畔採集的野生青草，亦有請西螺農家契作。屬於溫補的靈芝茶，用了赤靈芝與板凳靈芝，味甘帶清香，風味溫和。用熱水泡的青草茶沖泡包，包含七葉膽、仙草、五爪金英、鳳尾草、決明子、甜菊等，帶著淡淡草香。而以白鶴靈芝、黃花蜜菜、百鳳菜、左手香、咸豐草等10來種青草現榨的青草原汁，喝來有濃濃草青味，香氣持久不散，雖退火但性偏涼。養肝茶其實就是苦茶，融合含穀草、白馬蜈蚣、夏田菊、六月雪、小金英、含羞草等，剛入口時，濃厚的苦味感直衝腦門，尾韻漸漸回甘。
台南兩角銀以冬瓜茶起家，不少顧客也喜歡這兒的七葉膽茶與花茶，但想喝到七葉膽茶可得碰運氣，因為每天可能僅煮1次，老闆陳永和說：「七葉膽茶約以小火煮5分鐘，浸泡太久可能就有苦澀味。這種茶很奇特，同一批茶湯每個人喝起來滋味都略有不同，有人會說偏苦，有人覺得很甘甜。」菊花茶風味也不錯，不另添加枸杞等，單純的菊花清香很宜人。
至於高雄的十八味涼茶只獨沽一味，只賣涼茶，負責人郭昶廷因祖父開中藥房，精通中藥學，這裡的涼茶是獨家配方，以18種中草藥熬煮，喝起來清香，完全不加糖、不含防腐劑，卻有著回甘微甜的順口滋味。
．滋生青草店 台北市大同區民樂街51、53號 (02)2558-8130 08:00~20:00 周日休
．大水缸養生甜品 台北市復興南路2段151巷19號 (02)2709-0965 10:00~22:30 無休
．漢強百草店 台中市成功路90巷1-1號 (04)2222-4244 9:00~21:00 無休
．兩角銀 台南市永福路2段227巷51號 (06)221-8618 09:30~18:00 假日至20:00 周二休
．十八味涼茶 高雄市苓雅區四維3路185號 (07)537-7560 12:00~21:00 無休 可宅配，滿1000元免運費
