墨西哥風味小卷 義大利套餐380元
選用澎湖活凍小卷，鮮美可口。
王致晟說：「法國餐精神表現在對食材的尊重、口感的細膩及食材多元搭配。」他認為醬汁是提味的配角，不能搶過食物原有味道，因而他做的每道菜都看不到濃郁多量的醬汁。
主廚王致晟喜歡簡單調味的烹調手法。
但蔬菜份量卻不少，每道主餐都配不少季節時蔬，像現在就有娃娃菜以及蘆筍等，且採水煮、油煎、燒烤等烹調方式，搭配溫室水耕生菜。
季節海鮮佐蔥味白酒醬 套餐580元生食等級鮭魚，皮酥肉甜。
醋味雞肉捲 義大利寬扁麵套餐380元肉卷風味飽滿，麵條滑Q。
香煎鮮魚搭菠菜燉飯套餐 380元匯聚了菠菜、蔬菜高湯與甘蔗甜度。
他採低溫水煮、分次煎、慢燉手法，像美國prime極佳級牛小排是先把表層煎脆，再利用受熱方式把肉煎熟，他說：「分次、慢煎，肉才不緊繃、纖維才不會收縮太快。」牛排色澤雖不如直接煎烤美觀，但散發誘人焦香味，嚼來多汁。牛小排還可沾風味鹽、牛骨汁、紅蘿蔔香料洋芋泥，讓味道更多變。
生食等級的鮭魚則以冷油慢煎魚皮再蒸烤，魚皮焦香可口，肉質卻有著令人驚豔的嫩度。填入菠菜、醋炒香菇和磨菇丁的雞肉卷，則是利用低溫水煮的技法，呈現出來的軟嫩度和濕潤感，都比煎炸的好上數倍。
小卷義大利麵的小卷不但軟Q，也鮮甜，他說：「關鍵是用了澎湖活凍小卷。」
特級牛小排佐自然醬汁 套餐980元 (晚餐供應)表皮不僅焦香，裡面粉嫩又多汁。
這裡380元起就能吃到包含麵包與主菜的套餐，價格不貴，但餐廳坐落在豪宅中，附近無停車場，若想光臨，坐計程車會較方便。
素雅的白色極簡裝潢，給人窗明几淨的舒適感。
下午茶時段除甜點，也提供輕食。法式火腿客太太三明治是以吐司入火腿以及起司，表面再淋天鵝絨醬汁與起司，烤到起司融化後，再放半熟蛋點綴，吃來濕潤又綿軟，滿嘴都是奶香。
法式火腿客太太三明治 220元
火腿起司沙拉融合5種生菜、2種火腿、3種起司，以及番茄、藍莓、蔓越莓等，色彩繽紛，滋味也很清爽。
火腿起司沙拉 210元
高雅的布置讓楊蓉蓉覺得氣氛不錯，她覺得餐點也很精緻，她說：「鮭魚肉很嫩，調味不會太重，吃來很清爽。」
楊蓉蓉 服務業
台中市惠文路709號 (04)2258-1841
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