量販超市母親節評比揭曉榛果巧克力蛋糕 3連霸

出版時間 2014/04/12

量販超市組由3大量販及全聯、頂好等超市參戰，松青因沒有開賣母親節蛋糕，而美廉社預購檔期較晚，開賣品項尚未確定，因此無法參賽，今年實際試吃125款蛋糕，全數到齊達總數10成，其中仍以巧克力類表現最亮眼，家樂福推出的皇家榛果巧克力蛋糕，在2012年曾獲4大通路總冠軍，去年也是量販巧克力類第2名，今年再以真材實料的巧克力搭配榛果香，一舉奪下量販超市組最高分。起司類表現同樣不俗，第1名法式重乳酪蛋糕再度蟬聯冠軍，值得一提的是，家樂福今年新開發冬瓜糖搭配乳酪蛋糕，意外合拍的新滋味讓專家大讚：「吃起來怎麼這麼Match！」並肯定業者結合中西式甜點的做法，初登場就獲得第2名。

不過今年創新類無太大新意，多數都是慕斯蛋糕在比拼，參與評比多年的陳妍希表示，創新有很多意義，期待明年除了慕斯類，能有更多想法、更多元的組合，冠軍由外觀大方、口味好的法式蝶芙咖啡慕斯蛋糕勝出。傳統類冠軍則是家樂福推出的紅寶石鮮奶油蛋糕，除了在外觀表現拿高分，細緻柔軟、保濕度好的蛋糕體也是勝出主因。而品項本就較少的派塔類，也僅選出冠亞軍，第3名從缺。表現最差的卷類，在外觀裝飾部分被專家們大扣分，因量販低價考量、成本受限的情況下，卷類外型及裝飾都太過疏忽，因此全聯推出的愛爾蘭咖啡核桃卷，素雅的裝飾正是勝出關鍵。專家們也不約而同呼籲量販，蛋糕水平已逐年提升，別走回頭路又端出大份量、拼低價的商品，不如用心選擇好食材，並在裝飾部分多下工夫。

皇家榛果巧克力8吋 338元家樂福
評語榛果醬香濃，CP值高，稍甜。