南部 宮廷菜色 華美豐盛

台南私房泰經理林傳凱說：「我們行政主廚馬應才曾任泰國皇室廚師，菜單裡有多道擺口感富層次的泰國宮廷菜。」

宮廷馬沙曼咖哩炒大蝦 290元 紅咖哩、黃咖哩、檸檬葉煮成醬，味道濃郁。(私房泰)

皇宮酸辣鱸魚 420元 洋蔥、檸檬葉等拌入雞高湯中煨煮，魚肉鮮美不腥。(私房泰)

泰式皇宮魚皮酥香沙律 230元 帶皮虱目魚去刺後油炸，醬汁香辣開胃。 (私房泰)

宮廷鞭炮炸蝦不僅手工繁複，而且還具創意。泰國春卷皮包了冬粉、木耳絲、紅蘿蔔絲、起司、蝦子等油炸，搭配百香果涼拌木瓜頗能中和油炸的膩口。
泰式皇宮魚皮酥香沙律改以在地的虱目魚，肉塊去骨去刺後，裹薄粉炸酥，與紫洋蔥絲、小黃瓜絲一起拌淋辣椒、花生粉等做成的醬汁，香辣開胃。

台南市中西區中山路166號13樓 (06)225-3522
11:00~22:00(供餐到21:30) 無休

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