中部版南部版中式好菜親切下飯

出版時間 2013/09/27

高雄漢來飯店今年8月中在台中廣三SOGO開了翠園小館。公關協理吳若寧說：「客群鎖定逛街人群，平均客單價300到350元。」台中翠園以港點與小菜為主，並有創意口味，雪山叉燒包取香港流行的吃法，外表裹了酥皮，以烘烤取代炊蒸，吃來酥香迷人。現包的松露水晶鮮蝦餃，內餡包了蝦及松露醬，入口就能聞到撲鼻香氣，口感Q彈。
高雄夢時代裡的品辣，是雲朗集團的館外餐廳，菜單8成是中式辣菜，有少許泰國菜。口水鬼雞辣度十足，除了朝天椒、紅辣椒，還加了辣度頗高的鬼椒，滋味既辣又麻。麻辣跳跳雞發想自鹹酥雞，土雞腿肉以鬼椒粉、米酒等醃漬，炸過再炒，滋味十分涮嘴。至於催淚蛋，因為以辣油爆炒青龍椒與紅辣椒，油煙總讓炒菜師傅流淚而命名，荷包蛋鹹香微辣，氣味其實不會太嗆。