可口冰飲 讓你透心涼

★蜂蜜地瓜鮮奶

材料：
蒸熟放涼地瓜泥100克、牛奶280ml、蜂蜜30克、冰塊80克、乾梅粉少許

地瓜泥、牛奶、蜂蜜、冰塊入果汁機打勻，最後灑梅子粉。

材料：
桑椹果泥50克、鳳梨150克、2號砂糖20克、冰塊300克

滋味酸甜可口，感覺很消暑。(吳德俊示範)

所有材料放入果汁機裡打成冰沙即可。

材料：
話梅30克、牛番茄2顆、蜂蜜30克，砂糖、冰塊各100克，水300ml、冷開水100ml
準備：
番茄以滾水燙30秒，沖冷水、去皮切塊。

話梅酸中帶點鹹味，消暑不膩。(吳德俊示範)

話梅加水煮滾，轉小火煮3分鐘，放砂糖，去籽放涼成話梅糖水。取15ml話梅糖水，加番茄、冰塊、蜂蜜、冷開水打勻。

材料：
檸檬1顆、牛奶200ml、蜂蜜30克、砂糖少許、冰塊80克、薄荷葉10片
準備：
檸檬切塊。

奶香中帶檸檬酸香，香醇濃郁。(吳德俊示範)

除砂糖外，所有材料入果汁機打8秒後過濾，倒入杯中，灑砂糖，以噴槍烤成焦糖色。

材料：
琴酒60ml、檸檬汁15ml、糖水10ml、西瓜1小片、小黃瓜1/5段，冰塊、通寧水各適量
準備：
小黃瓜切1薄片，其餘切丁

滋味清甜，氣泡感很消暑。(Eason示範)

小黃瓜丁、西瓜搗成泥，加琴酒、糖水、檸檬汁、冰塊搖勻過濾放小黃瓜片，倒通寧水。

材料：
琴酒60ml、去籽脆梅6顆、檸檬汁10ml、薑汁汽水適量

梅子香甜融入酒香，十分順口。(Eason示範)

脆梅加琴酒冷藏2小時，倒入杯中，加檸檬汁、汽水輕輕攪拌。

勇氣廚房經理 吳德俊

UPPER調酒師 Eason

未成年請勿飲酒

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