南部 水煮炊蒸 麻香過癮

高雄品辣菜單8成是川菜。最受歡迎的豆酥鱈魚，鱈魚夠新鮮，不加酒直接蒸熟，主廚林文超說：「重點在灑上的豆酥，需與少許蒜末、蒜酥小火慢煸，才能有香味又不焦。」這裡也有經典的連鍋湯，湯底以白蘿蔔、大骨熬煮，放五花豬肉片與蘿蔔片燉煮，以花椒粒提味，湯頭剛入口鮮甜，而後才帶出麻香。至於成都燒鴨則是將烤鴨、花椒、醬油與乾辣椒加高湯煨煮，肉嫩湯鮮，口味重。

重慶水煮牛380元 加了燈籠椒，香氣頗為濃郁。

連鍋湯320元湯頭很鮮甜，比一般川菜清爽。

成都燒鴨320元烤鴨帶股燻香，加上湯汁煮過更有味。

品辣川泰料理庭園餐廳
高雄市中華五路789號8樓 (夢時代購物中心)
(07)812-7985轉3
11:00~14:00 17:30~21:00 無休
以上餐點需加1成服務費

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