北部日法混血精選用料

出版時間 2013/04/19

若媽媽重內涵不介意外觀，很推薦生鮮奶油卷、檸檬蛋糕，口味單純，很能吃出原料的好。這裡用九州歐牧(OMU)的純生鮮奶油，保存期限短、價格高，但乳香美妙，李依錫解釋：「以62℃低溫殺菌，不殺風味，也未添加穩定劑。」搭配綿細的北海道十勝奶油起司與熊本麵粉，整體風味輕盈美好。家常風味的老奶奶檸檬蛋糕，則融合黃檸檬和綠萊姆的風味。
另外，北海道乳酪蜜桃玫瑰慕斯顏色討喜且外觀典雅，選用南投玫開四度的有機玫瑰花醬、屏東有機蛋，就連蛋糕底部布列塔尼酥餅也加了高品質的鹽之花，買來孝敬老媽，誠意十足。