法式燉菜早午餐香醇迷人

出版時間 2013/04/09

為了讓分店有新氣象，Michino Diner主廚阿穆說：「以前的早午餐大多是吐司或三明治、漢堡等，2店多了需費工做的新菜色，甚至還有法式燉菜等。」

最特別的是紅酒牛尾烤蛋，牛尾加紅酒與洋蔥、番茄、西芹等蔬菜，以及迷迭香、月桂葉、百里香等辛香料一起燉煮，最後再打2顆蛋烘烤。牛尾肉質香嫩、富膠質，阿穆說：「烤過的蛋像太陽蛋，可將牛尾肉沾著品嘗，多了蛋香，口感也更滑潤。」雖然沾半熟蛋黃品嘗最可口，但最近大陸發生H7N9禽流感疫情，建議還是請店家將蛋烤全熟。
而墨西哥口味的蛋卷，搭配以牛絞肉加蔬菜與香料燉成的辣味肉醬，以及墨西哥辣椒、起司、青椒等，嗆辣味十足。至於高蛋白的牛排早餐，是將澳洲沙朗牛煎7分熟，搭配混合鯷魚、奶油、酸豆等調成的醬汁，肉味甘甜，8盎司的份量也很有飽足感。

早午餐系列皆附飲料、果汁與水果，另外可從薯條、薯泥、薯塊、薯餅中擇一，份量相當豐盛。這裡雖然有近90個座位，但假日仍需排隊，且為了迎合年輕人的喜好，餐點口味較重。而2店開幕後，原本大同路的1店因裝潢老舊，目前暫停營業整修中，可別撲了個空。

牛寶寶三明治是以吐司夾入漢堡肉排，主廚阿穆說：「肉排絞肉裡的肥肉僅占2成，另外再加蔬菜油一起攪打，比單純用牛肥油來得健康。」肉排調味不重，充滿肉香，搭配大量生菜，吃來鮮爽多汁。
而適合多人分享的法士達，雞肉口味選用雞胸肉，除加香料醃漬，並放蛋白使纖維軟化，炒香後搭配起司絲、生菜、番茄與莎莎醬，以麵皮包夾入口，酸香微辣很爽口。