香辣炭烤牛排吮指回味

出版時間 2013/01/09

鍾商鵬偏愛美式餐廳，Chilis是他最常來的餐廳之一，他說：「氛圍很適合聚餐，牛排、沙拉大家分著吃，再來杯調酒，工作壓力馬上煙消雲散。」無肉不歡的他頗推薦牛排、肋排，他說：「這裡都是choice特選級的美國牛肉，熟度控制得宜。」
12盎司美式肋眼牛排是鍾商鵬最愛的新菜，他說：「外皮有香料粉，烤過後口感酥脆，帶點微辣。農曆年前雖是售屋旺季，但再忙，我都會找一天來解饞。」
肋眼約烤4~5分熟，能感受到豐富的油花與肉汁，帶著明顯的鹹辣滋味，並溢出蒜香、辣椒香。店經理凌正峯說：「香料粉由近10款美、墨香料所組成，辣椒粉就有3款以上，香氣自然、辣度柔順卻不搶肉香。」甚至還可沾點辣酸奶醬，吃來更過癮。牛排並附炸洋蔥圈、辣味薯泥等，份量十足。

鍾商鵬對煙燻口味也情有獨鍾，像新推出的煙燻極品菲力牛排就讓他覺得吮指回味，他說：「我就是抗拒不了美式料理常見的燻香味，這牛排吃來又香又夠味。」灑上煙燻紅椒粉、黑胡椒烘烤，搭配醃番茄丁與香菜品嘗，酸香清爽的滋味讓人味蕾全開。
這裡的菜色份量都不小，且皆採單點，沒有個人套餐，建議4~5人以上聚餐，才能吃得較痛快。另外，需提醒新菜色僅提供至2/28。

外層香酥帶脆，切開後是肥嫩肉質。

嚼來煙燻香濃的菲力牛排與微酸番茄頗對味。

藍乳酪與煙燻牛排讓蔬果吃來更有味。

每份約有11~12根的經典原味炭烤豬肋排，使用肉質細嫩的小豬肋排，以慢火烘烤而成，是鍾商鵬聚餐必點菜色，他說：「醬汁帶點微酸，吃來不膩，就連骨頭也很入味。」
至於三色法士達，是將墨西哥餅皮搭配炭烤牛肉、雞肉、蒜味蝦與炒洋蔥、青椒等，醬料則有酸奶、酪梨醬與番茄、起司，鍾商鵬說：「口感、香氣很豐富，吃來就是過癮。」
至於調酒，白金總裁是以龍舌蘭為基底，加白蘭地、柑橘酒與檸檬汁調製，杯緣抹海鹽粒，入口微鹹，後味轉為酸甜，喝來很順口。