舉杯迎新年 最艾2013

【初階版】★柚見奇蹟

材料：苦艾酒20ml，罐裝氣泡柚茶、楊桃汁各60ml、白柚皮、白柚果肉各少許、冰塊適量

杯中加入白柚果肉略搗壓，加冰塊後依序倒苦艾酒、柚茶、楊桃汁，在杯口擠柚子皮添香氣，並以之裝飾。

材料：苦艾酒30ml，市售涼茶、蜂蜜菊花茶各60ml，冰塊、柳橙皮各適量、淋過苦艾酒的迷迭香1株

▲很有中國風情，迷迭香以酒燒過更清香。

將苦艾酒、蜂蜜菊花茶、涼茶依序倒入裝滿冰的杯中。以柳橙皮裝飾，插入迷迭香點火，等火焰燒完即可。

材料：煮熟的芝麻湯圓3顆，葡萄柚利口酒(或葡萄柚汁)、苦艾酒、冷開水各30ml，茉莉花茶茶湯適量、白柚皮少許

帶柚子、花香的酒湯中和了湯圓的甜膩，吃來很特別。

利口酒、苦艾酒、水和白柚皮放入小鍋略為搗壓，加熱至沸騰。

將煮滾的做法1過濾倒入裝湯圓的小碗，加熱茶湯，以迷迭香裝飾。

材料：牛奶60ml，青蘋果利口酒、青蘋果糖漿各20ml，苦艾酒、液態鮮奶油各30ml、奶酒10ml、抹茶粉30克、冰塊適量，青蘋果丁、海鹽各少許
奶蓋材料：青蘋果利口酒、青蘋果糖漿各30ml，液態鮮奶油60ml
準備：抹茶粉加牛奶混合均勻成抹茶牛奶。

青蘋果風味的奶蓋讓調酒喝來柔順絲滑，感覺很甜蜜。

雪克杯裝滿冰塊，加入抹茶牛奶、苦艾酒、利口酒、糖漿、奶酒、鮮奶油搖勻，濾出冰塊倒進馬丁尼杯。

奶蓋材料以電動攪拌器打發成半固態奶霜，倒在做法1上，再灑上青蘋果丁與海鹽。

添加苦艾、茴香等草本植物蒸餾成的苦艾酒Absinth，源起18世紀瑞士，原本用途是治療憂鬱症，因含有類似大麻成分的苦艾腦，又稱為大麻酒，曾風靡19世紀末、20世紀初的法國，梵谷、畢卡索、海明威等藝文人士都是其愛好者，可加冰水純飲或當調酒基酒。

苦艾酒通常呈現碧綠色，帶有八角的特殊香味，其酒精的濃度高達70%。

苦艾酒、利口酒可在大賣場、菸酒專賣店等地買到。

《蘋果日報》提醒您 未成年請勿飲酒/B>